Почему многие говорят, что из всех линуксов - убунту - так себе дистрибутив?

кто конкретно говорит? Есть ссылки на авторитетных специалистов?
для каких задач?
Из каких всех линуксов? Это как сказать - из всех машин - газель так себе машина.

убунту была очень хорошей операционной системой (куда лучше УГшного мандрейка), когда на ней стояла лучшая графическая среда - Gnome2
В один миг разработчики отказались от второгнома и заменили его на среду УЖАСНУЮ - unity. безумно неудобную, без важнейшего инструмена работс ОСю - без главного меню.
Убунту с приемлимыми средами вполне хороша. Кубунту, Матунту. Mate - это удачный клон Gnome2.
Теперь на убунту юнити земенили на столь же уродливую среду - Gnome3.
Но с KDE, Mate, XFCE убунту очень удобна

Убунту - это попытка создания так называемого дружелюбного дистрибутива где много графической среды для работы.

Не у каждого хватит красноглазия с ним бороться, проще Gentoo собрать.

Говорят, в Москве кур доят! А ты не слушай НИКОГО- каждый кулик своё болото хвалит, а чужое обсирает! Ставь на виртуалку и пробуй. Понравится- юзай, не понравится- есть куча других дистрибутивов!
ПыСы В умелых руках- и XYZ- балалайка.

потому что других не знают

многие - не все. У каждого свое мнение, подкрепленное опытом, убеждениями и впечатлениями.
Плюсом такой момент - если спросить у линуксоидов про какой то один дистрибутив, то покажется, что его ругают многие, ведь он оказывается в меньшистве перед приверженцами других дистрибутивов

По тому, что не оригинальная самостоятельная операционная система с собственной базой программного обеспечения, а говносборка из нестабильной ветки операционной системы Дебиан и, к тому же с порушенной нафиг никсовой системой прав пользователей.

Это не значит, что ей нельзя пользоваться. Просто для того, чтобы привести её хоть в какой-то порядок, нужны знания и опыт.

Потому что Canonical его испортили совсем. Нормальная Убунта была до версии 14.04 LTS. А все более новые - это куча глюков и ошибок. Плюс к этому всему геморою, они ещё перекраивают графический интерфейс - что рождает новые глюки.

в нём много лишнего