Про актуальность Windows 7

установи версию Вин 10 с торрента, с обрезанными шпионскими функциями и отменой обновлений

можно поставить. Еще не прекращена, в январе 2020 прекратят. Прекращение поддержки означает лишь отсутствие обновлений

на ноутбук более проблематично.. может железо не в полном объеме поддерживать и придется пошаманить))

Windows 7 - поддержка нафик не нужна, что за неё так все цепляются.)
Всё что необходимо можно и так поставить.

дай нажраться 10 обновлений и она успокоится!! а меню пуск можешь поставить и от 7

канешна можно поставить Вин 7
но
можно отключить обновления на Вин 10
ради этого не стоит винду перебивать
абсолютно, навсегда нельзя на десятке отключить обновления - она может сама опять включить
но это не настолько проблематично и часто
если что - выходи на связь, отключим

да можно

Поставить скорей всего можно - это зависит от поддержки установщиком win7 основной аппаратуры ноутбука, например поддержки контроллера жд.
Стоит ли? Мое личное мнение - не стоит, если Win7 уже почти не поддерживается официально (а я и сам не знал : ) ) Поддержка разработчика нужна для периодических устранений ошибок, возможности работы с новыми версиями каких-либо прикладных программ. Без нее, чем больше будете пользоваться системой, чем больше ставить/удалять/обновлять прикладные программы - тем больше там будет накапливаться неутранимых проблем. Во-вторых, если Win10 была предустановлена на Вашем ноутбуке при покупке - то ее сборка содержит более-менее оптимальный набор драйверов для всего оборудования. Не факт, что на какой-либо другой винде Вы сможете обеспечить нормальное функционирование всех устройств так, как это происходит сейчас.

>Меня бесит, то что Win 10 устанавливает обновления без ведома пользователя и никак её не отключить

Как Вам уже и до меня сказали, это отключается.

можно и win95 поставить при желании

Поставь WIN 10 LTSC и будет тебе необновляемое счастье...
А можно и WIN7
У меня, к примеру именно эта система стоит и переходить на "десятку" не стремлюсь. Нет необходимости.

если памяти больше 4 гб ставь 64 бит. но сначала собери для нее дрова для своего железа.