пожалуйста напишите свой вкусный рецепт солянки,только не из интернета.

мой личный: варю половину курицы, курицу вынимаю, кладу картофель, когда сварится кидаю колбаски, ветчину сосиски, курицу раздираю на клочки)) ) вообщем все мясо в доме -в суп. потом морковку и лучок жарю на сковородке (на слив масле, это важно!!!) потом кидаю лимон 3 кружочка и маслины сколько есть .солю и выключаю. все!!!

Готовя свои домашние блюда, я помню, что изложенное в кулинарных рецептах (за очень редкими исключениями) не является истиной в последней инстанции. Используя предлагаемые рецепты, больше фантазируйте (изменяйте по вкусу приправы и соусы, привносите дополнительные компоненты или делайте оригинальные замены) и, таким образом, разнообразьте и украшайте свое меню, придавайте ему свой неповторимый индивидуальный стиль – этим и отличаются великие повара от остальных работников кухни.
Я придерживаюсь этого рецепта. не всегда беру так много мясных продуктов, пускаю меньше томата, не всегда бывают каперсы.
Солянка
700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Говяжьи косточки сварить. Лук и морковь обжарить. Солёные огурцы тоже на тёрку и потушить. Ветчину+сосиски+варёное мясо+грудинку положить в бульон, прокипятить минут 5, добавить овощи, прокипятить 1-2 минуты. В тарелку положить маслину, пару оливок, пол долечки лимона и налить солянку мясную сборную по Ленинградски.
Приятного аппетита!

На трехлитровую кастрюльку нам понадобятся:
200 гр. копченостей разных видов (ветчина, колбаса, окорок, сосиски - любых)
2-3 небольшие картофелины
1 луковица
1-2 небольших маринованных или соленых огурчика
2-3 столовые ложки томатной пасты
черные оливки
лимон
Варим бульон, например, на копченом ребрышке (можно и не варить, поскольку мясо и так есть, но на бульоне вкуснее) . Лук нарезаем полукольцами, картофель и копчености - соломкой. Оливки можно вообще не резать.
Лук пассеруем в растительном масле до полупрозрачного состояния, добавляем томат (он должен немного обжариться с луком, тогда цвет у супа будет насыщенным) . Затем добавляем копчености и еще немного жарим на медленном огне. Затем туда же огурцы (еще можно немного рассола от них добавить, чтобы более пряно было) и тушим это дело минут 10 -15.
Картофель варим в бульоне до полуготовности, добавляем заправку, которую мы подготовили выше, специи (хмели - сунели, конечно же :) ), соль, третью часть баночки оливок вместе с рассолом, пару - тройку ломтиков лимона. Доводим до готовности и все. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!

из интернета солянку не делают

отварить несколько сортов колбасы, предварительно нашинковать ( сосиски, любительскую, варёно-копчёную, сырокопчёную, бекон, шпик. закинуть нашинкованный лук, оливки и маслины, пару помидорок, зелень и дольки лимона.

солянка мясная

Берётся всё,что есть мясного и колбасного в доме (не менее 5 разновидностей мясных продуктов) и режется соломкой. Лук репчатый порезать полукольцами пассеровать до золотистого цвета добавить порезанные маринованные огурчики и томат и немного потушить на медленном огне. В кастрюльку с бульоном положить мясные продукты+пассеровку лука с огурчиками и томатом+маслины и оливочки без косточек . всё варить до готовности соль и перец по вкусу, при подаче можно добавить зелень, сметану и маленький кусочек лимончика. М-м-м-м вкуснота!
солянка хороша после праздника!!!!

Этой солянкой я угощаю гостей, а потом даю рецепт:
В крепкий мясной бульон, 1.5 литра, добавить прокипяченный огуречный рассол. (2 стакана)
Мясную часть – мясо, ветчину, сосиски, отварную или копченую куриную грудку и проч. , нарезаем маленькими кубиками.
Соленые грибы и капусту (можно свежую) , ошпариваем и нарезаем кубиками, так же – помидоры, огурцы солёные и лук.
Вместе с пряностями, маслинами, зеленью и сметаной закладываем все в глиняный горшок и на 15 минут в духовку. Как упрощенный вариант – на малом огне в эмалированной посуде, не давая кипеть, на крайний случай можно довести до готовности в стеклянной или керамической посуде в микроволновке.

Народная Солянка, поищи на форуме сайта amk-mod.ru =))

о! ! это моё любимое блюдо и я готовлю его с особым трепетом.. .

Ингридиенты:

говяжьи косточки
мясо (свинина или говядина) 200гр
1 окорочек
копчености, грудинка подкопченая или рулька - 200гр (но не охотничьи колбаски, они обычно перекопченые и перебивают весь вкус)
5 картофелин
банка маслин без косточек
1 луковица
2 моркови
1 ст. л. томат пасты
1/2 лимона
100-150гр маринованных огурцов
зелень
соль
подсолнечное масло для жарки

Беру значит говяжьи косточки и мясо, ложу в 5-литровую кастрюлю варю их часик на двоечке, потом, не вынимая, ложу один куриный окорочек (с кожей) , варю ещё минут 40. Вынимаю всё это дело и отделяю мяско от костей, мелко нарезаю. Пока мясо варится чистим картофель и режем небольшими кубиками, замачиваем в холодной воде, лук и морковь чистим, лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, на разогретую сковородку выкладываем лук и обжариваем подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и быстро обжариваем, минут через 5 добавляем томат пасту и водички немного, тушим до готовности моркови. Режем маслинки на кружочки, лимон - четверть - кольцами, огурцы - кубиками мелкими. Далее выкладываем в уже готовый бульон картошку (прибавим огонь до 4), как закипит, выкладываем всё мясное (копчености, мясо порезаное) , огурцы, маслины и сок с них, солим по вкусу. Когда картофель будет практически готов, выкладываем зажарку, лимон, зелень и снимаем с плиты через минуту-две. Пусть настоится минут 20. Подавать со сметаной или майонезом.