Мясной суп

мясо - 500г
свежая капуста - 400г
картофель - 400г
морковь - 2 шт.
лук - 1 головка
петрушка - 1 корень
шпинат или салат - 100г
помидоры - 200г
масло - 1 столовая ложка.

Сварить мясной бульон. Капусту промыть и нарезать небольшими квадратиками, а коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле. В кастрюлю с кореньями положить подготовленную капусту, залить бульоном и, поставить на огонь, дать бульону закипеть, после чего положить порезанный кубиками картофель и варить 25-30 минут. За 5 минут до окончания варки положить листья шпината или салата, нарезанные дольками помидоры, перец, соль, лавровый лист.

Подавать суп лучше со сметаной

Мясо моете. Режете на небольшие куски. Заливаете водой и ставите на огонь. Потом чистите лук, морковь, чеснок. Нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью обжариваете на растительном масле до золотистого цвета лука. потом чистите картошку, крошите капусту. Когда вода с мясом закипит, появится коричневая пена, ее надо убрать ложкой и выбросить. Можно положить коту, мои с удовольствием лопают. Бульон должен еще покипеть минут 30-40. Потом туда сложите обжаренный лук с морковью, капусту и порежьте картошку. Посолите, перемешайте. Варите до тех пор пока картошка с капустой не сварятся. Если есть лавровый лист и перец горошком, то можно их положить за пять минут до окончания варки. Потом лавровый лист надо вынуть. Можно еще добавить толченый зубчик чеснока. Или подать чеснок к супу, отдельно. Если есть можно подать еще сметану или майонез.

не знаю, что за мелочь у Вас еще есть, но из того, что перечислено, явно щи напрашиваются. рецептов Вам уже насоветовали

купи исчьо свекольник и свари украинский борщ.. . мясо должно быть с косточкой