Напишите, пожалуйста, рецепт вкусной ресторанной солянки))

Речь идёт о солянке сборной мясной? Первое блюдо?

Зять сказал. Тёща вкуснее ресторанной солянки приготовила.
Хотя солянку готовила из оливок тёмных. Собрала все колбасные изделия. Бульон из разных мясных продуктов. А дальше -дело вкуса. Добавлять. Пробовать. Подливать

3 мяса - говядина, свинина и курица (копчёная). Пропорция - 50 % говядины, по 25 % остальное.
Колбаса копчёная.
Оливки, огурцы солёные, морковь, лук.
...
Посыпать всё зеленью и сметаной.

Какой? Рыбная, осетровая, мясная, сборная, постная?

Солянка мясная сборная
500 г костей, 200 г мяса, 100 г вареной ветчины (окорок со шкуркой); 70 г сосисок, 120 г вареных почек, 200 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 180 г каперсов, 80 г маслин, 80 г томата-пюре, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, перец черный душистый (2-3 горошины), лавровый лист, зелень петрушки и укропа.

Из мяса и костей сварить бульон. Лук нарезать соломкой и пассировать в масле с томат-пюре. Огурцы очистить, нарезать кубиками. В процеженный бульон опустить пассированный лук и огурцы, бульон поварить 4-5 мин, затем добавить в него перец, лавровый лист, нарезанные ломтиками ветчину, сосиски, почки, каперсы и немного маслин без косточек.
В тарелки положить маслины, по кружочку лимона без цедры, налить солянку, заправить ее сметаной, зеленью петрушки и укропа.

Солянка по-домашнему
Говядина вареная - 20 г, ветчина - 15 г, сосиски, сардельки - 15 г, почки - 15 г, лук репчатый - 40 г, огурцы соленые - 30 г, картофель - 60 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 15 г, зелень - 5 г, томат-пюре - 10 г, лавровый лист, соль. Шинкованный лук спассировать на сливочном масле, добавить томат-пюре, затем соединить с бульоном, заложить нарезанный ломтиками картофель, варить 10-12 минут, после чего добавить огурцы, мясные продукты, нарезанные, как для мясной сборной солянки, лавровый лист, соль. Варить и заправлять солянку, как сборную мясную. При подаче положить в солянку зелень.

Я кладу оливки и из мяса три вида. Желательно говядина+язык+ что то натурального копчения. При подаче лимон. Ну и картошка + зажарка лук+морковь+томатн паста

Колбаса и сосиски - безвкусные становятмя. Однажды испортила - мясо не натуральное было, а копченое жидким дымом.

Хе хе)) порадовало про почки)) будете варить - поделитесь впечатлениями)

Солянка из капусты? Первое рыбная? Или сборная мясная солянка -первое. ? Надо бы уточнить.
Я все обожаю .
В сборную мясную обязательны маслины и! каперсы.