Напишите, пожалуйста, рецепт вкусного супчика - не дорогого, но и не просто вода, мясо и картошка. Хочу мужа удивить!

СУП ХАРЧО
Нарубленные куски говяжьей грудинки вместе с реберными костями (по 2-3 куска на порцию массой по 25-30 г) промыть горячей водой, положить в порционную кастрюлю и заливают холодной водой.

Варить до полуготовности, снимая пену и жир. Затем добавить нарубленный сырой репчатый лук, перебранный промытый сырой рис и при медленном кипении варить до готовности.

Пассеровать томатную пасту (или томатное пюре) на жире с добавлением сливочного масла. Растолочь чеснок, и нарезать мелко красный перец.

Добавить в бульон пассерованную томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный красный перец, ткемали, хмели- сунели, соль и дать прокипеть.

При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.
грудинка говяжья - 200 гр.
рис - 40 гр.
масло сливочное - 1 ст. л
лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л
соус ткемали - 1 ст. л
чеснок - 2 зубчика
кориандр (киндза) - 2 веточки
петрушка - 2 веточки
хмели-сунели - 1 ст. л
перец красный - 1 стручок
Мои домашние не признают суп без картошки. Поэтому я кладу еще и картошку в этот суп.

МАННЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Сделай фрикадельки из курочки+соль, лук, желток ( можно и любое другое мясо ). Варишь картошку и морковь. Когда закипит, бросай туда фрикадельки и манку - 3 ст. ложки на 1л кастрюлю, лавровый листок, зелень. Варится до готовности картошки.

СУП С ШАМПИНЬОНАМИ
Варю перловку до готовности, добавляю порезанный картофель, морковь и поджаренные с луком грибы. Варю до готовности картофеля и добавляю зелень. Для усиления вкуса можно добавить грибную приправу.
Подавать со сметаной.

ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ
Сварить бульон. Мясо вынуть и положить в бульон порезанную соломкой морковь, порезанную кубиками картошку и мелко порезанный лук. Когда сварится картошка, положить в кастрюлю измельченный в блендере щавель (по вкусу) и зелень. Вернуть туда мясо и прокипятить пару минут.
Подаю я этот борщ с рубленым вареным яйцом и со сметаной ( кладу каждому в тарелку ) и с порезанным зелёным луком.

РАССОЛЬНИК
500 г говядины
0.5 стакана перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

Кислые щи.
Что- то моя рыженькая подружка ничего не ест. Может беременна? Вроде нет. Ни огурчики соленые, ни селедка ее не привлекают. Я специально на стол положил кусок мела, нет, не притронулась. Просто она такая привередливая, как мой котик. В холодильнике стоит пятилитровая банка с квашеной капустой. Половину уже съели с картошечкой, больше не лезет. По-моему щи – это хорошая мысль.
Для начала поставлю вариться косточку, с луковкой, морковкой и лаврушкой. Через час кладу кусок говядины, а пока почищу картошечку и нарублю лучок. Вот и говядинка сварилась, процеживаю бульон и опять ставлю на плиту. Мясо нарезаю крупными кусками и в кастрюлю, а заодно нарезанную картошечку. В сковородке масло нагрелось, высыпаю туда лук, а пока он пассируется, нарезаю соломкой морковку и кладу туда же. Наливаю немного капустного рассола, убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Ой, солнышко мое на кухню заглянула. «Что, дорогая, вкусно пахнет? Ну, подожди полчасика» . Нарезаю помидорки крупными дольками и кладу в сковородку. Чего - то они не очень сочные, добавлю ка пару ложек томатной пасты. Капусту выкладываю на доску и рублю ножом вдоль и поперек. Я люблю помельче. Картошка наполовину сварилась, можно класть капусту и обязательно налить рассола. Девочка моя стоит за спиной и не уходит, как киска, которая рыбку учуяла. «Сходи дорогая в наш магазин, сейчас хлеб свежий должны завезти. Купи Бородинского и Нарезного. Когда придешь, все будет готово» . Ну вот, за пять минут капустка проварилась, выкладываю в кастрюлю заправку. Еще 10-15 минут и готово. А вот и хлебушек, я знал, что свежий будет, мягкий теплый. Моя подружка любит беленький, а я черный, ржаной. «Я зелень порублю, а ты тарелки доставай» . Разливать тоже надо уметь, сначала зачерпываю снизу, погуще, а потом сверху и щедро посыпаю зеленью. «Давай ка тебе ложечку хрена положу? Нет, а себе положу» . Хороши кислые щи, горячие с мягким хлебушком. По всему телу разливается благостное тепло, аж слезу прошибло. «Что, радость моя, добавки? Конечно, пожалуй, я тоже еще съем» .

Суп-пюре из кабачков или спаржевой фасоли
________________________________________

Кабачок +морковь +лук +корень сельдерея + спаржевая фасоль варишь до готовности на мясном бульоне.
После варки взбиваешь блендором
Отдельно взбиваешь помидоры сыр и сливки добавляешь в суп и даешь.. прокипеть…
БУЙАБЕС.
--------------------
2 килограмма рыбы: 2 луковицы, 2 крупных помидора, 2 лавровых листа, 2-3 веточки тимьяна, 5 веточек петрушки, полстакана или чуть более сухого вина.
Репчатый лук, порезанный кольцами, обжарить в растительном (оливковом) масле, добавить порезанные, предварительно ошпаренные помидоры, немного лука-шалота, лавровый лист, петрушку, шафран, сельдерей, несколько зубчиков чеснока, достаточно большое количество тимьяна и сухую апельсиновую корочку, потушить несколько минут до мягкости. Добавить нарезанную крупными кусками морскую рыбу, желательно свежую, и, можно сказать необходимо, нескольких сортов. Залить водой так, чтобы она покрыла рыбу, и варить с момента закипания, в зависимости от сорта рыбы от 7 до 15 минут, после чего отваренную рыбу извлечь, бульон процедить, сварившиеся овощи протереть с бульоном сквозь сито и добавить в готовый бульон немного сухого белого вина, густо поперчить. Подавать бульон с поджаренным ломтиком белого хлеба (французский багет) с соусом руй, рыбу подать отдельно на подогретой тарелки

"Рамен" лапша-суп со свининой барбекю и зеленью.
-------------------------------------------------------------------
Ингредиенты (на 4 персоны) :
15 г сухих грибов
350 г цветной капусты "брокколи" (порезать на 4 см длинной)
375 г "рамен" лапши ( возможно заменить на яичную)
1,5 литра куриного бульона
3 ст ложки соевого соуса
1 чайная ложка сахара
350 г свинины барбекю ( тонко нарезать)
1 маленький стручок Чили-перца ( тонко нарезать поперек)
Приготовление:
1. приготовить свинину-барбекю.
2. Замочить грибы в? чайной чашки кипятка. Сохранить воду после замачивания.
3. Порезать грибы дольками
4. Поместить брокколи в подсоленную кипящую воду на 3 минуты. Воду слить. Обдать холодной водой.

Суп Сен-Жермен

400 г свежего или мороженого зеленого горошка, очищенного от стручков, 1 стакан мелко нарезанного салата, 3 стебля лука-порея, 4 стакана куриного бульона, 1 ч. ложка сахара, 1,5 ч. ложки соли, чуть-чуть свежемолотого душистого перца, немножко сухого кервеля, 3 ст. ложки сливочного масла.
Отложите четверть стакана горошка, а остальной вместе с салатом, нарезанным пореем, сахаром, солью, перцем и кервелем положите в кастрюлю. Залейте бульоном. Когда суп
закипит, убавьте огонь и варите полчаса на слабом огне. Слейте бульон, протрите горошек через сито, снова смешайте с бульоном, добавив масло. Поварите еще 10 минут на слабом огне, посолите и подайте к столу, положив в него остальной зеленый горошек.

Эдамский суп
---------------------
1 банка консервированной белой фасоли, 2 крупные луковицы, 4 стебля лука-порея (только белая часть) , 250 г капусты, 159 г сыра эдам, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень укропа, петрушки, зеленого лука, молотый черный перец и соль.
Лук, порей и капусту мелко нарежьте. Лук с пореем пассируйте на масле, добавьте капусту и минуту потушите на слабом огне, постоянно мешая. Фасоль протрите через сито или измельчите в миксере вместе с заливкой, переложите вместе с овощами в кастрюлю и влейте 6 стаканов горячей воды. Приправить по вкусу солью и перцем, довести до кипения и варить 20 мин. Сыр натереть на крупной терке, добавить к готовому супу вместе со сметаной и нарезанной зеленью. Подавать с румяными гренками.

Даже без мяса и ничего только зажарку сделать нормально!!!! Пшено картошкав интервале 20минут!!! Через 10 минут -можно кушать! ! Называется он-КАНДЕР!!!!

морковь на мелкой терке, лук обжарить, картоху покрошить, сосиски порезать, в конце приготовления натереть сыра и медленно засыпать, можно яичко отварное покрошить по желанию + приправки
хотя сам не ел, советовали
это суп сырный, в воду все засыпать и варить )))))))))

Соляночку свари. Любые мясопродукты понемногу, колбаска, сосиски- покрошить и обжарить. Лучок репчатый тоже пожарить, добавить к нему порезанных соленых огурцов и/или квашеной капусты, томат, специи, лаврушку. Все положить в бульон и прокипятить чуток. Можно еще картошки добавить (тогда порезанный картофель в бульон положи, а как он почти сварится- все остальное) . Подавать со сметанкой, долькой лимона и оливкой.

Рецепт моей бабушки "Суп-лапша монашенская" . Налить в кастрюлю воды и поставить кипятить, покрошить в закипевшую воду меленько соломкой картофель, посолить. Большую луковицу обжарить на растительном масле ( или топленом) в сковороде, можно с морковкой, можно морковь тертую в сыром виде в суп - кто как любит. Лук чуть подсолить и чуть подсахарить, как солью - будет румяный. Когда картошка почти готова запустить лапшу домашнюю, или "паутинку" , но не много, чтобы суп был не густой. Сразу же выложить в суп содержимое сковороды вместе с маслом. Доварить до готовности лапши. Сварить вкрутую яйцо, мелко порезать и перед подачей 0,5 яйца на 1 порцию супа прямо в тарелку. Хорошо поперчить! Можно положить в тарелку сметаны. Моя семья все этот суп любят, т. к. мясные супы надоедают. Если поститесь в пост можно то же, только на растительном масле, без сметаны и яйца.

Тертые шампиньйны + тертая картошка сырая, варите. Когда картошка сварится (не разварить) добавить яйцо-болтушку + плавленый сырок + майонез 50 г разведеный водой 50 г. , обязательно перец и укроп в конце. Когда положите сырок надо помешивать.
Мужа удивите.

делаю обычно заморозки -кабачки цуккини болг. перец, морковь, капуста цветная, как основа для бульона-обалденная вещь, причем хоть с мясом, хоть-нет

МЕКСИКАНСКИЙ СУП.
Основа приготовления, как мясной картофельный. Дополнительными ингридиентами являются: свежие баклажаны, болгарский перец, свежие помидоры.
Варите насыщенный мясной или мясо-костный бульон. Далее: картофель режите кубиком и закладывайте в бульон.
Готовите пассировку (обжарьте на масле, можно на растительном-только, чтоб ничего не подгорело) морковку с луком. Морковь можно порезать тонкими кружочками, лук полукольцами. Когда пассировка будет готова-добавьте, предварительно порезанные, свежие помидоры (обжарьте, каротин моркови и томатов лучше растворяется в жирах и усваивается организмом) .
В бульон с картофелем, дошедшим почти до готовности, закладываете баклажан (порезать кубиками, как картофель), затем пассировку (смотрите, чтоб морковь была мягкой!), нашинкованный болгарский перчик.
Добавьте чёрный перец-горошек, можно его помять, супчик будет более ароматным. Варить до готовности баклажан и перца (недолго!) .
Перед подачей желательно посыпать зеленью (какую любите: петрушка-исключительно полезна и красива, укропчик и т. п.). Суп выглядит очень ярко по цветовой гамме, приятен на вкус и неизбитый. Приятного аппетита!

Любимая рыба, почти полкастрюли зелени (мелко порезать) , пара ложек риса, лимонная долька, чуть-чуть приправы. Можно несколько капель яблочного уксуса после того, как снято с огня. Дать настояться хотя бы полчаса.
Никакого лука, моркови, помидор и картошки!