дайте, пожалуйста, рецепты вкусных супчиков для поста!!!

1.ПОСТНЫЙ СВЕКОЛЬНИК
500 г свеклы
2 морковки
2 луковицы
2 стебля черешкового сельдерея
400 г картофеля
1 яблоко
1 ст. л. семян тмина (я положила 1 ч. л. )
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
щепотка сушеного тимьяна
4 веточки укропа
соль, перец
1. Сварить овощной бульон. Для этого в кастрюлю с 1,5л горячей воды положить 1 очищенную морковку, 1 очищенную луковицу и сельдерей, поставить на средний огонь. Через 30 мин. добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варить еще 10 мин. , затем посолить, дать остыть и процедить.
2. Свеклу очистить, нарезать кубиками. Картофель, яблоко, оставшуюся морковку и лук очистить, нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить.
3. Разогреть духовку до 190*С. В форму для запекания выложить свеклу, картофель, морковь, лук и яблоко, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку на 40 мин. Посыпать чесноком и семенами тмина, готовить еще 5 мин.
4. Переложить запеченные овощи в кастрюлю. Залить овощным бульоном, добавить тимьян и лимонный сок. Варить 5-7 мин.
5. Вынуть шумовкой овощи из кастрюли и переложить в чашу блендера. Измельчить в пюре.
6. Вернуть пюре в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения и готовить на медленном огне 4-5 мин.
-----------------------------------------------------------
КАРТОФЕЛЬНО-ТОМАТНЫЙ СУП
1 большую луковицу обжарить до прозрачного цвета, в конце добавить 1 ч. л. томатной пасты и щепотку сахара.
Несколько минут обжарить.
В кастрюлю (около 3-х л. ) налить воды, довести до кипения, посолить и добавить 5-6 средних картофелин порезанных кубиками, 1 ч. л. сухого сельдерея. Довести картофель почти до готовности, добавить обжаренный лук, томаты + болгарский перец в собственном соку 1 - 0,5 л. , 2 луковых кубика, смесь из 5 перцев, лавровый лист и готовим 5- 7 минут.
Черный хлеб нарезать кубиками, побрызгать чесночной водой с солью, и ещё сверху посыпать немного солью и отправить в духовку до зарумянивания.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Грибной суп по-белорусски
- вешенки (ножки) - 500г
- лук репчатый - 4-5 шт.
- мука - 500г
- подсолнечное масло - 3 ст. л.
- уксус - по вкусу
- соль.
Отварить свежие ножки в течение 1-2 часов, пропустить через мясорубку, потушить с луком на растительном масле. Из полученного фарша сделать пельмени, которые положить в грибной отвар, предварительно добавив 2 ст. ложки муки. Готовый суп-пюре заправить уксусом и солью по вкусу.

Суп грибной

Шляпки грибов нарезать соломкой и варить в бульоне 40 минут. Ножки грибов и лук порубить и обжарить на масле. Картофель, морковь и корень петрушки нарезать дольками и пассировать. Овощи, жареные с луком грибы положить в кипящий бульон и варить до готовности. В конце варки добавить дольки свежих помидоров и соль. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

на 4 порции 300 г белых грибов, 3 картофелины, 2 моркови, 50г корня петрушки, 2 помидора, 1 луковица, 1.7 л грибного бульона (можно на кубике) , соль, растительное масло, порубленная зелень петрушки.

Суп с фрикадельками из щуки

Разделать рыбу. Луковицу разрезать пополам и запечь до кремового цвета. Головизну, кости и плавники варить 40' с кореньями. Мякоть прокрутить, посолить, поперчит, вбить размятые тосты из белой булки и бульон. Вымесить и выдержать час в холоде. В бульон под фрикадельки хорошо влить белое столовое вино или виноградный сок, дать закипеть. Фарш брать ложкой, смоченной холодной водой, опускать фрикадельки в бульон и варить 20'. Подавать в бульоне.

рыба 1 кг, 2 ломтя булки. 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки или 50 г сельдерея

В соус для фрикаделек хорошо вбить мелко рубленный соленый огурец.

Картофельный постный суп-пюре
2 моркови
2 корня петрушки
1 корень сельдерея
2 луковицы
7-8 картофелин
200 г постного белого хлеба
мука по вкусу
соль
специи по вкусу
Почистить и промыть корни петрушки, моркови, сельдерея, луковицы. В подсоленной воде сварить из них бульон, процедить жидкость. Почистить сырой картофель, помыть и нарезать ломтиками. Нарезать кубиками белый постный хлеб. Сварить все это в овощном отваре, добавить муки (довести до желаемой густоты) . Потом в блендере измельчить овощи с хлебом. Если суп получится густой, разбавить его горячей кипяченой водой до вязкости сметаны. Подавать с гренками.

Борщ с фасолью и грибами!
100 г фасоли,
320 г свеклы,
300 г картофеля,
300 г капусты,
50—60 г сушеных грибов,
по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, пастернака,
1 головка репчатого лука,
300 г свежих помидоров или 1 —2 столовые ложки томатной пасты,
растительное масло, сок лимона, соль, сахар по вкусу,
по 1 пучку зелени укропа, сельдерея, петрушки, зеленого лука.

Инструкции: Фасоль залить водой и варить до тех пор, пока она не станет мягкой и не опустится на дно кастрюли. Добавить нарезанный брусочками картофель и варить 5—7 минут, затем — нашинкованную тонкой соломкой капусту. В отдельной посуде сварить грибы до полной готовности, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать лапшой, обжарить в масле, присоединить к капусте.

Грибной отвар процедить. Свеклу нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть соком лимона (или столовым уксусом) , обжарить в растительном масле и, добавив томатную пасту или свежие помидоры, все потушить под крышкой, после чего присоединить к капусте с грибами. Коренья (морковь, петрушку, пастернак, сельдерей) нашинковать тонкой соломкой и опустить в борщ не обжаривая. Луковицу нарезать полукольцами, слегка обжарить в растительном масле и присоединить к борщу.

Влить грибной отвар. Приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, в последнее мгновение добавить зелень укропа, сельдерея, петрушки и тотчас снять с огня, чтобы сохранить аромат и цвет зелени.

Дать настояться 15—20 минут и подавать борщ к столу, посыпав его мелко нарезанной зеленью укропа и зеленого лука, с горячими ароматными пампушками.

В 1 порции: 300 ккал, 15 гр жиров (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
зеленый лук, порезанный
1 картофелина, порезанная маленькими брусочками
1 морковь, мелко порезанная
4 очищенных от кожицы и семян томата
1 маленький цуккини, порезанный
100 гр мелких макарон (рожки)
4 ст л соуса песто (можно купить готовый или сделать самим
поджаренные кусочки французского багета

ФРАНЦУЗСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ (ПИСТУ)
Инструкции: Классический французский суп.

1. Разогреть в сковороде оливкового масло и обжарить все овощи, кроме цуккини и томатов. Обжаривать на небольшом огне 15-20 мин.

2. Добавить томаты, цуккини и макароны, залить 1.2 литрами воды и варить 5-6 мин, приправить.

Подавать с соусом песто и кусками французского батона.

4-5 картофелин
1 банка красной фасоли в собственном соку
1 луковица
карри
зелень
масло подсолнечное
В кипящую воду добавляем нарезанный картофель. Затем фасоль, соль, карри. Нарезаем и поджариваем лук. Добавляем его в суп. Добавляем зелень и варим до готовности картофеля.
Очень вкусный!