Дайте, пожалуйста, рецепт оригинального супчика

СЫРНЫЙ СУПЧИК С МОРЕПРОДУКТАМИ. Лук и цукини нарезать кубиками, обжарить в сотейнике на масле. Добавить бульон или воду, морской коктейль, кальмаров и нарезанные маслины. Довести до кипения, посолить, влить соевый соус и сок лимона, добавить тимьян и нарезанный кубиками сыр. Прогреть, пока сыр полностью не растворится. ПРОДУКТЫ : 60 г морского коктейля, 50 г кальмаров, 20 г лука- порея, 50 г цукини, 30 г маслин, 50 г плавленного сыра, по 1 ч .л. соевого соуса и сока лимона, соль, тимьян.

Немецкий суп с пивом (рецепт канцлера Коля)

Сделать льезон, постепенно разбавляя яйца стаканом молока. Вбить в него сахар, смешать с пивом и тонкой струйкой, помешивая влить в горячее молоко. Нагреть, но не кипятить и разлить в бульонные чашки, куда насыпаны гренки.

1 л. молока, 3 с. л. сахара, булка белого хлеба, бутылка пива, 3 яйца

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ
Ингредиенты:
на 1 л воды: 4 средние картофелины, 1 морковь, 1—2 средние луковицы, 40 г сала, 1—2 лавровых листа, 2—3 штуки перца горошком, соль по вкусу.
Для клецек: 4—5 ст. ложек пшеничной муки, 20 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 130 г молока или воды, соль.
Приготовление
Нарежьте картофель мелкими кубиками, положите в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкие полукольца) спассеруйте на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленном. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями соберите его со сковороды и на том же сале спассеруйте морковь, нарезав ее тонкой соломкой.
Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды, пассерованный лук, лавровый лист и перец положите в картофельный отвар (картофель к этому времени должен уже 10—15 мин вариться при слабом кипении) . Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опус-тиге клецки и варите суп еше 7—10 мин.

Для клецек замесите довольно крутое тесто из муки, воды (или молока) , сливочного масла, яиц и соли. Для этого размягченное масло сначала тщательно разотрите с яичными желтками, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолите и тщательно вымешайте до эластичной однородной массы. Яичные белки взбейте в пену и осторожно введите в тесто.
Набирайте тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускайте в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые — всплывут на поверхность.

Это чешская похлебка, очень ароматная.
Сварить 2-3 картофелины и 200 г мелко нарезанной копченой грудинки в литре воды. Посолить. Добавить 6 зубчиков чеснока (можно мелко нарезать, но я давлю) , проварить еще 2 минуты. Разбить в суп сырое яйцо и разболтать (как в щавелевых щах делают) . Подавать с ржаными гренками обжигающе горячим.

Суп «Солянка мясная» .
Говядина (лучше бедренная часть, с прожилками, но не обязательно) ;
Курица (легче всего филе, но можно что угодно - ножки например) ;
Копченое мясо (как для нарезки, любое - корейка, шейка, я обычно беру кусочек свинины в вакуумной упаковке) ;
Сосиски;
Квашеная капуста (лучше с рассолом) ;
Соленые огурцы;
Оливки без косточек;
Кукуруза (консервированная) ;
Лимон;
Готовится так:
Из говядины варится обычный бульон (солю в конце и оставляю ещё чуть-чуть повариться, чтоб мясо тоже просолилось) ;
Говядина вынимается из бульона, немного остужается и режется мелкими кусочками (по размеру как режется картошка для салата Оливье) , складывается в кастрюлю для будущего супа;
Курица жарится обычным способом на сковородке, немного остужается, мясо снимается с кости (если это не филе) , режется так же как говядина, складывается туда же;
Копченое мясо режется примерное такими же кусочками, складывается опять же в кастрюлю;
Сосиски порезать кружочками, обжарить с двух сторон на сковородке (я их потом ещё разрезаю на полукружочки) , выложить в ту же кастрюлю;
Квашеную капусту порезать поперек полосок, то есть сделать как рубленую, положить в кастрюлю (туда же я выливаю рассол из-под капусты) ;
Соленые огурцы порезать всё такими же небольшими кусочками как для салата (вообще все продукты должны быть порезаны примерно одинаковыми кусочками) - положить туда же;
Оливки разрезать напополам, сложить в кастрюлю (я туда же выливаю весь сок из банки) ;
Все продукты перемешать, залить говяжьим бульоном, поставить на плиту и довести почти до кипения, но кипеть не давать! Надо просто потомить суп минут 15 под крышкой, а если он захочет закипеть - максимально убавить огонь или временно снять;
В самом конце положить лимон (предварительно порезанный на четверть-дольки, лучше очищенные от кожуры - чтоб можно было их есть в супе, а не вылавливать) ;
У меня суп получается густой и очень сытный (больше пиалки не съешь) , а на второй день (когда настоится) он ещё вкуснее.
Продуктов лучше брать понемногу, а то самих ингридиентов много - у меня на выходе получается большая кастрюля, хотя я беру продуктов что-то вроде: 1 кг говядины, 2 куриные грудки, 200г копченого мяса, 4 сосиски, пакетик капусты, 5 огурцов, банку оливок, банку кукурузы, 1 лимон. Но это очень примерно!

Суп с макаронами и сыром

400 г. мяса, 3 луковицы, 3 моркови, 3 петрушки, 2 репы, 100 г. макарон, 60 г. масла, 1 стакан сливок или сметаны, 2 желтка, тертый сыр.
Из мяса сварить бульон. Репу, лук, морковь и петрушку мелко нарезать и слегка подрумянить в масле. Подрумяненные овощи проварить вместе с бульоном до мягкости, Процедить и протереть, добавить отваренные макароны. 50 г. масла мелко порубить, растереть с 2 вареными желтками, смешать со сливками или сметаной и этой смесью заправить готовый суп. Подавать суп с натертым сыром.

Состав

свежие огурцы - 1-2 шт,
укроп,
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 1 чайная ложка,
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
кефир - 300 мл,
молоко - 100 мл,
грецкие орехи - 20-30 г (по-желанию) ,
соль,
перец
Приготовление

Огурцы вымыть, срезать кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Немного нарезанных огурцов и укропа оставить для украшения.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Грецкие орехи порубить.
Соединить вместе кефир, молоко, огурцы, укроп, сок лимона, чеснок, оливковое или растительное масло, соль, перец и взбить все компоненты в блендере или при помощи миксераРазлить суп по тарелкам, посыпать зеленью, оставшимися кубиками огурцов и орехами.

Зеленый суп с яичным суфле
ЧТО НУЖНО:
2-3 куриных окорочка
1 луковица
1 морковка
0,25 корня сельдерея
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
5 яиц
1,25 стакана молока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
250 г свежезамороженной стручковой
фасоли
500 г брокколи
соль по вкусу
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4
1 порция: 398.3 ккал
белки - 39,2 г, жиры - 20,0 г, углеводы - 15,3 г
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Окорочка вымыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Снять шумовкой пену, добавить припеченные на сухой сковороде лук, морковь и корень сельдерея, уменьшить огонь и варить 30 мин. За 5 мин. до готовности положить в бульон соль, перец и лавровый лист. Мясо переложить в миску.
2. Куриный бульон процедить в чистую кастрюлю, оставить на небольшом огне.
З. Пока варится бульон, приготовить суфле Укроп вымыть, обсушить и нарезать. Яйца взбить миксером; не прекращая взбивать, добавить молоко и половину нарезанного укропа.
4. На дно широкой, смазанной маслом сковороды положить круг, вырезанный из пергамента, вылить яичную смесь в сковороду, накрыть крышкой и готовить на водяной бане 25 мин. Готовое суфле поставить на холод.
5. Брокколи вымыть, разделить на соцветия, добавить в бульон вместе с фасолью. Довести до кипения и готовить 7 мин.
6. Куриное мясо снять с кости. Нарезать небольшими кусочками и добавить в суп, готовить еще 2 мин. Охлажденное яичное суфле нарезать кубиками. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по несколько кусочков суфле. Посыпать оставшимся укропом.
КСТАТИ
Нежное яичное суфле хорошо подходит для заправки многих других блюд, например мясного и куриного бульона, зеленых и картофельных салатов. Нарезанное тонкой соломкой, оно прекрасно сочетается с рисом и отваренными на пару овощами.

Суп из морепродуктов
ЧТО НУЖНО:
200 г филе морского окуня 200 г очищенных креветок 200 г мидий
1 стебель черешкового сельдерея
2 картофелины
1 сладкий перец
1 луковица
2 лавровых листа
1 л сливок жирностью 10%
2-3 пера зеленого лука
2-3 веточки петрушки
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
Время приготовления: 45 мин.
Порций: 4
1 порция: 368,5 ккал
белки - 30,0 г, жиры - 18.4 г. углеводы - 20.7 г
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Рыбу, креветки и мидии вымыть. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и сельдерей очистить, измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
2. В кастрюле разогреть вместе сливочное и растительное масло. Обжарить на несильном огне лук, сельдерей и перец. 7 мин. Добавить картофель и жарить 10 мин. на среднем огне.
3. Вскипятить 1 л воды. Добавить в кастрюлю с овощами креветки и мидии, готовить 3 мин. Влить горячую воду.
4. Положить в суп кусочки рыбы, варить все вместе 10 мин.
5 Сливки подогреть и влить в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума
6. Добавить в суп зелень и готовить на слабом огне под крышкой 10 мин
редпочитает диетическое питание, лучше приготовить суфле только из белков

Супчик антикризисный. Берём грамм 200-250 докторской колбаски. Нарезаем кубиками, как для салата и отправляем в кастрюлю с водой. Затем добавляем 3-4 картофелены и нарезаем кубиками и отправляем в кастюлю, где уже болтается колбаса. Морковь трём на тёрке, лук репчатый мелконарезанный пассируем (обжариваем) на сковороде и тоже отправляем в кастрюлю. Теперь дело за малым посолить, поперчить, можно немного бульонного кубика добавить, заправить зеленью (укроп, сельдерей). А теперь самое главное в кипящий суп добавляем предварительно взбитое яйцо... Кушайте на здоровье... Весь процесс занимает минут 15...И очень вкусно...

Вот ссылка на рецепт супер вкусного супа! Приготовлен не один раз! http://gotovim-doma.ru/view.php?r=383-recept-Sup-fasolevyi-s-kopchenostiami
На всякий случай перепишу так рецепт
Суп фасолевый с копченостями
Состав

мясные копчености (копченые ребрышки, корейка или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
фасоль в томатном соусе - 1 баночка,
картофель - 4 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1-2 шт,
зелень,
соль,
перец,
томатная паста - 2-3 ст. ложки

Приготовление

Сварить бульон из копченостей - мясо заложить в воду, после закипания снять пену и варить 10 минут.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Болгарский перец порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Лук мелко порезать. Морковь потереть на крупной терке или порезать кубиками.
Спассеровать лук с морковью на растительном масле.
В бульон положить картофель и болгарский перец.
Когда картофель станет мягким добавить в суп спассерованные морковь с луком и фасоль в томатном соусе вместе с жидкостью.
Добавить по вкусу томатную пасту или кетчуп, посолить и поперчить.
За минуту до готовности добавить зелень.
Попрбуйте - не пожалеете ни в коем разе! ПРиятного пробования!

Суп "Пикантный" 400гр куринных крылышек свекла 2шт морковь большая 1 in картофель 4 in 1 лукавица 2 солёных огурчика 1 стакан нашинкованной капусты ( можно квашенной) 1\2 in сладкого перца соль перец зелень сушёный базелик В кастрюле 3.5 литра варим бульон (30 мин ).Свеклу и морковь натереть на крупной тёрке и спассеровать на растительном масле (10 мин) .Картошку и лук нарезать кубиками перец соломкой .Все овощи положить в кипящий бульон варить до готовности .Солёные огурцы добавить в суп за 15 мин до канца варки . азелень и базелик за 5 мин Суп из кабачков цуккини На 4 порции : 125 гр риса 200гр цуккини 0.5 литра молока 200гр лука порея растительное масло для обжарки 1 литр бульёна 3 столовые ложки сливок 1 пучёк зелёного лука и петрушки Цукини очистить тонко порезать и потушить в молоке до мягкости слить молоко .Порезать лук порей на кольца обжарить на растителльном масле (лутше на оливковом) юДобавить бульон рис цуккини и тушить всё 20 минут При подаче добавить сливки и посыпать зеленью

Вы можете найти оригинальные рецепты на сайте povarenok.ru

Суп из чечевицы с копченостями

Чечевица: 100 г
Лук репчатый
Салями: 50 г
Шпик: 50 г
Зелень
Мускатный орех
Картофель: 2 шт
Овощной бульон: 2 л

Чечевицу для этого супа надо заранее замочить в воде на несколько часов.
Лук мелко нарезать. На медленном огне растопить в сковороде нарезанный мелко шпик, а затем добавить к нему лук. Нарезать салями и добавить в сковороду. Чечевицу положить в кипящий овощной бульон. Картофель нарезать кубиками и добавить в супКогда суп будет почти готов – добавить пассировку и специиРазлить по порциям и посыпать свежей зеленью