Первые блюда

Подскажите рецепт оригинального супчика из свежих лесных грибов (боровики)

я-то умею его варить, но классический уже надоел.
Н:
Ника :-)
87 383
Суп… от осенней усталости, головной боли и плохого настроения.
Состав: Один карп, 3 белых гриба, 2 картофелины, репа, морковь, 2 луковицы, 2 помидора, две дюжины горошин белого перца. Зелень, лаврушка, соль - по вкусу.
Белый перец положить в полтора литра кипящей воды, поставить на малый огонь, подсолить половиной чайной ложки соли. Вода с перцем должна кипеть по крайней мере полчаса до того, как начнете закладывать продукты.
Очищенного, хорошо промытого карпа разрезать на 4-5 частей, положить в холодную подкисленную лимоном воду.
Засыпать в кипящую воду мелко нарезанные свежие белые грибы (или размолотые в порошок сухие) .
Нарезать овощи и заложить в кипяток, через 10 минут добавить карпа и ввести половину зелени и лаврушку. Через 12-15 минут снять с огня, добавить оставшуюся зелень, закрыть крышкой, дать настояться несколько минут.
Обязательное условие: свежий карп, белые грибы и белый перец.
Осенняя усталость и головная боль уйдут с гарантией 100 %.
Людмила Казеева
Людмила Казеева
2 211
Лучший ответ
Суп с белыми грибами
- белые грибы 400 гр. ;
- лук репчатый 1 небольшая головка;
- картошка 2-3 шт. ;
- морковь 1 шт. ;
- мука 1 ч. л.
Подготовленные белые грибы мелко порезать и обжарить с луком на сливочном масле. В конце жарки грибы присыпать 1 чайной ложкой муки.
В кипящую воду или бульон добавить картофель, отварить до полуготовности, затем добавить жареные грибы, черный перец, соль по вкусу и варить 10 минут.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.
суп-пюре
Sanechka ***
Sanechka ***
6 655
Ингредиенты:

На 3-х литровую кастрюлю:
грибы
картофель - 6-8 шт.
вермишель - горсточку
луковица - 1 шт.
морковь - несколько кружочков
сливочное масло - чайную ложку
зелень уропа - щепотка
лавровый лист - 1-2 шт.
черный перец горошком - 5 шт.
соль
Способ приготовления:

Грибы промыть и порезать на кусочки. Лесные грибы варить в подсоленной воде 1,5 часа.
В конце прибавить луковицу. Если луковица почернела - грибы не пригодны к употреблению.
Через 1,5 часа добавить мелко нарезанный картофель, кружочки моркови, горошки перца.
Минут через 10 опустить вермишель, укроп, сливочное масло и лавровый лист. Солить по вкусу.
Варить еще минут 15-20 и можно подавать на стол.
Примечание:

Грибной суп подавать к столу со сметаной или майонезом.
СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Ингредиенты
500 граммов - белые грибы
2 штуки - лук репчатый
3 штуки - соленые огурцы
50 граммов - каперсы
100 граммов - маслины
25 граммов - сливочное масло по вкусу
соль по вкусу
перец горошком
2 столовые ложки - томатная паста
Количество порций: 6

Первое, что вы должны сделать - это отварить грибы, поэтому залейте 500 г. грибов в кастрюле водой и поставьте на плиту. В то время пока варятся грибы, нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сливочном масле с томатной пастой. После того как белые грибы сварятся, достаньте их и нарежьте кусочками. Бульон, в котором варились грибы, обязательно процедите, добавьте сюда 50 г. каперсы, грибы кусочками, нарезанные соленые огурцы, обжаренный лук. Варите суп до готовности. Приготовленный суп разлейте по чашкам, положите сметану, или майонез, также на любителя можете положить кусочек лимона.