Дайте, пожалуйста, рецепт супчика с сыром с голубой плесенью. И с чем такие сыры еще можно сочитать в блюдах?

Что нужно:
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 черешка сельдерея
2 ст. л. очищенных грецких орехов
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
по 1 веточке тархуна и мяты
75 г сливочного масла
2 ст. л. муки
600 мл овощного бульона
300 мл молока
150 г сыра с голубой плесенью
150 мл натурального йогурта
соль, перец по вкусу
200 г белого хлеба
2 ст. л. оливкового масла
Что делать:
1. Лук и чеснок очистить, сельдерей вымыть и обсушить. Все овощи очень мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь пестиком или порубить ножом. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
2. Растопить в кастрюле сливочное масло, положить лук, чеснок и сельдерей, обжарить 2-3 мин. Уменьшить огонь до среднего, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 сек.
3. Тонкой струйкой влить в кастрюлю овощной бульон, затем молоко. Перемешать, увеличить огонь и довести суп до кипения. Вновь уменьшить огонь, добавить раскрошенный сыр и грецкие орехи. Готовить 2 мин.
4. Влить в кастрюлю йогурт. Прогреть, не доводя до кипения, в течение 2 мин. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Снять суп с огня. Отложить 1 ст. л. нарезанной зелени, остальную зелень добавить в суп . Перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 мин.
6. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента. Хлеб тонко нарезать, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и отложенной зеленью. Поставить в духовку на 5-7 мин.
Разлить суп по тарелкам. Сверху раскрошить еще немного сыра Подавать с гренками.

Шампиньоны, фаршированные голубым сыром
Ингредиенты:
2 ст. л. размягченного сливочного масла
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. измельченного голубого сыра (сыра с плесенью)
1 стакан мягких хлебных крошек
14-16 шляпок шампиньонов, диаметром по 2,5-3 см
Приготовление:
Смешайте в однородную массу масло, сыр и лимонный сок. Соедините с хлебными крошками, перемешайте. Начиняйте шляпки шампиньонов массой (примерно по 1 ложке) . Полейте сверху растопленным сливочным маслом, запеките в духовке. Как вариант: скрепите по две начиненных шляпки на шпажках начинкой друг к другу, смажьте маслом и запеките.

•Лук репчатый 2 шт.
•Сельдерей 4 черешка
•Сливочное масло 2 ст. ложки
•Сливки 500 мл 10% жирности
•Молоко 500 мл (можно чуть меньше, все зависит от того, насколько густой суп вы хотите)
•Сыр с голубой плесенью 200 гр.
•Зелень по вкусу
•Соль по вкусу
•Черный перец по вкусу
•ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!
1.Помыть сельдерей, мелко порезать.
2.Почистить репчатый лук, также порезать.
3.В кастрюле разогреть две столовые ложки сливочного масла, обжарить репчатый лук, помешивая постоянно, затем добавляем сельдерей и обжариваем еще 5 минут, периодически помешивая.
4.Дальше, добавляем сливки, помешиваем периодически и доводим до кипения.
5.Как закипело, уменьшаем огонь и закидываем в кастрюлю нарезанный крупными кубиками сыр.
6.Варим на слабом огне еще примерно 6-7 минут.
7.За 2 минуты до снятия с огня добавляем молоко.
8.Суп готов, снимаете с огня, затем даете настояться минут 10-12.
9.Можно подавать на стол. По вкусу, непосредственно в тарелку, добавляете черный крупномолотый перец и мелко рубленную зелень.

У меня рука не поднимается делать ещё что-то с сыром с благородной голубой плесенью
Термообработкой вы его убьете

Такой сыр очень вкусно добавить в запеченный на противне картофель с чесночком и помидорами черри. Когда готово, добавляем такой сыр кусочками и зелень. В суп не знаю, мне кажется не лучший сыр для супа)))))

С грушей. Можно сделать салат, заправка любая салатная, но не майонез. Про суп не скажу, не знаю. Но сделай ризотто с грушей и добавь сыр.

Ингредиенты:
2 ст л оливкового масла
2 картофелины, порезанные кубиками
1 луковица, мелко порезанная
225 гр брокколи
125 гр голубого сыра (типа рокфор)
1 л овощного бульона
150 мл жирных сливок
щепотка паприки, соль, перец

А концовка на сайте.
http://kuking.net/2_164.htm

А вот тут с чем такое можно совмещать. http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10021571
Хотя это все на любителя и гурмана)))