подскажите, пожалуйста, рецепт вкусного супчика из куриного мяса?

Куриный бульон получается самый вкусный из домашней курочки. Она отличается от магазинной тем что у неё грудка не такая развитая и большая, потому что курочка много двигалась, а не тупо сидела на одном месте и ела всякую химию

Курочку нужно почистить, промыть, залить холодной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, всё выливаем, промываем, опять заливаем холодной водой и ставим на плиту.
Если проделать такую процедуру, то ненужно будет стоять и вылавливать пенку жир, и бульон будет намного чище
Когда вода с курицей закипит, добавляем туда целую луковицу в шелухе, целую морковь, лавровый лист и перец горошек. Лук предаст бульону прозрачность, а шелуха немного покрасит его в золотистый цвет
Варим всё это около 1-1,30 на маленьком огне.

Достаём курочку и морковь. Бульон процеживаем. курочку разбираем на куски, а морковь натираем на мелкой тёрке.
отдельно варим лапшу и хорошо её промываем в дуршлаге.
Всё опять кладём в бульон, солим и варим минут 5. В самом конце варки добавляем побольше зелени

Никаких зажарок.
Если вы планируете скушать супчик в этот-же день, то можно добавить картофель. На второй день он уже будет портить весь вкус и аромат . Я его вообще не кладу.

Ингредиенты:
- 3 куриные ножки и 3 бедрышка (можно варить суп из любых частей курочки или из филе) ;
- 2 морковки среднего размера (или одна крупная) ;
- 3-4 картофелины;
- тонкая вермишель - 2 горсти
- 1 крупная луковица
- свежая зелень укропа (вместо укропа можно добавить другую зелень по вкусу)
- черный перец-горошек
- соль
- приправы по вкусу (по желанию)
Итак, начнем:
1. Курочку промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой.
2. Доводим на сильном огне до кипения (в процессе варки может образоваться пена, ее надо снимать) .
3. Как только закипела, убавляем огонь на минимум, солим по вкусу, кладем неочищенную хорошенько вымытую луковицу и варим под крышкой 30 минут.
Примечание: шелуха луковицы впитывает вредные вещества от курицы, накипь больше не будет образовываться, а цвет бульона станет золотистым) .
4. Через 30 минут вылавливаем луковицу и выкидываем. Она нам больше не понадобится.
5. Добавляем порезанную кубиками\брусочками или натертую на терке морковку.
6. Через 5 минут добавляем очищенную и порезанную сырую картошку. Варим 10 минут.
7. Добавляем вермишель. Варим 15 минут.
8. Пробуем, хватает ли соли. По необходимости досаливаем. Добавляем в суп приправы: перец-горошек, еще я добавляю щепотку овощной приправы "Магги" или "Кнорр".
9. Варим еще 5 минут и выключаем.
10. Теперь я добавляю в суп мелко порезанный укроп (зелень) . Можно добавлять зелень непосредственно в тарелку перед подачей.
11. Разливаем суп по тарелкам, в каждую тарелку кладем половинку сваренного вкрутую яйца и наслаждаемся вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!