Напишите, пожалуйста, рецепт какого-нибудь супчика.

Молодую крапиву (лучше побеги) хорошо промыть в холодной воде. Погрузить ее на 2-3 мин в кипяток, откинуть на сито, облить холодной водой и, когда вода стечет, пропустить через мясорубку. Подготовленную крапиву тушить с маслом 10-15 мин. Репчатый лук с кореньями измельчить и обжарить на масле. В кипящий бульон положить крапиву, пассерованный лук и коренья и варить 20-25 мин, а за 10 мин до окончания варки добавить пассеровапную муку, разведенную бульоном, нарезанные листья свежего щавеля, специи, соль. Для вкуса в щи можно добавить лимонный сок. При подаче щи из крапивы заправляют так же, как и щи зеленые.
В тарелку со щами можно положить вареные ушки.

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

Рецепт рисового супа с омлетом

Продукты
1. Картофель – 3 штуки среднего размера
2. Морковь – 1 штука
3. Лук – 1 штука
4. Масло топленое или сливочное 50 грамм
5. Риса – 50 грамм
6. 4 яйца
7. Молоко
8. Соль, перец
Приготовление

1.Перебрать рис, промыть в теплой воде и положить в кипящую соленую воду.

2. Перед тем как рис сварится, в кастрюлю положить соль, лук и кубиками нарезанный картофель.

3. Готовый суп заправить сливочным или топленым маслом.

4. Приготовление омлета. В посуду выпустить яйца, венчиком или деревянной лопаткой хорошо взбить. Затем добавить молоко, соль по вкусу и тщательно перемешать. Яично-молочную смесь процедить и перелить на разогретую с маслом сковороду или сотейник, поставить в печь для запекания. Через 10-12 минут омлет будет готов.

4. Перед подачей супа в каждую тарелку положить 1-2 куска заранее приготовленного омлета, нарезанного квадратиками или ромбиками. С омлетом можно подать постную лапшу, нарезанную квадратиками или ромбиками. можно перед подачей заправить зеленью.

можно сделать омлет тамаго : два яйца, 1 ст\л белого вина, немного сахара (примерно чайная ложка) (эти два ингридиента можно заменить мирином, но его надо искать))) , щепоточку соли, столовую ложку соевого соуса, лучше светлого, но можно любого
все перемешать, не взбивая,
вылить на хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду примерно половину смеси, обжарить с одной стороны и быстро скатать в рулетик прямо на сковороде. чуть приподнять рулет и вылить вторую половину смеси, чуть обжарить, и скатать, так, чтобы и первый рулет закатался во второй
нарезать рулет кусочками

Суп с фрикадельками – продукты
400-500 грамм мясного фарша (куриный, говяжий, свино-говяжий – по вкусу) ;
2 крупные луковицы;
1 морковь;
2-3 средних картофелины;
3 литра воды;
зелень;
соль, специи по вкусу.

Приготовление
Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. Кастрюля должна быть примерно на три пальца от верха пустой. Сразу воду лучше не солить, т. к. температура закипания соленой воды несколько выше, чем у пресной. Пока вода закипает, займемся фаршем. К готовому фаршу (если вы делаете фарш сами, то прокрутите мясо на мясорубке с мелкой решеткой) добавляем мелко нарезанный репчатый лук, оставив одну половинку лука целой. Чтобы аккуратно и очень мелко порезать лучок, можно воспользоваться следующими способами.
Режем лук тонкими полукольцами, а потом нарезаем их маленькими кусочками.

Вариант второй: разрезаем луковицу напополам, отрезаем хвостик, из которого растут корешки, а верх луковки оставляем нетронутым. Затем острым ножом нарезаем луковицу ломтиками вдоль, не разрезая их до оставленной макушки лука. Таким образом, получаем такой мелкий луковый «веер» . Теперь, придерживая лук с боков, режем «веер» тонко поперек.

Если совсем нет желания возиться с мелкой нарезкой лука вручную, потрите его на крупной терке. Смешиваем лук с фаршем, солим, добавляем специи по вкусу. В данном рецепте используется куриный фарш, с которым отлично сочетается карри. Вымешиваем фарш и отставляем его в холодильник.
Тем временем вода уже закипела, поэтому быстренько чистим картошку и нарезаем ее крупными короткими брусочками. Солим воду так, чтобы она казалась вам слегка недосоленной, и забрасываем в нее картошку.

Чуть не досолить воду будущего супчика стоит для того, чтобы он в результате не получился пересоленным. Ведь в этой воде потом еще будет вариться посоленный фарш, а вот воду мы уже доливать не будем.
После этого убавляем огонь и делаем зажарку из оставшейся половинки лука и моркови. Если вы не любите чрезмерно жирных супов, тогда нарезанные овощи не обжаривайте, а чуть позже закладывайте в суп сырыми. Если все же решите обжарить, а я считаю, что так супчик получается вкуснее, то мелко режем лук, морковь трем на терке и обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до тех пор, пока смесь не станет золотисто-оранжевого цвета.

После этого выкладываем зажарку к картошке, которая тем временем стала наполовину готовой.
Теперь извлекаем из холодильника фарш и начинаем делать фрикадельки. Заметьте, что яйцо мы в фарш не клали. Конечно, в фарш на фрикадельки можно положить и яйцо, и ломтик белого хлеба, но так фрикадельки станут менее нежными. Попробуйте приготовить их без яйца, только из фарша! Не нужно бояться, что фрикадельки развалятся: ведь мы охладили фарш. А из хорошо охлажденного мясного фарша без яиц можно даже формовать котлеты, которые не развалятся при жарке.
Итак, делаем фрикадельки. Любимый размер фрикаделек у каждого свой, но лучше всего делать их поменьше, «на один зуб» , размером с лесной орешек.

Чтобы фрикадельки легко лепились, руки нужно смачивать водой, иначе фарш будет прилипать к пальцам. Влажными руками отщипываем кусочек фарша, скатываем гладкий шарик и опускаем в кипящую воду.

Если фарш оказался той особой консистенции, когда руками формовать фрикадельки уже нельзя, а манку или яйцо для густоты добавлять еще не хочется, то фрикадельки можно формовать с помощью чайной ложки. Формы они будут, конечно, не совсем классической, но и не развалятся, будут нежными и сочными.
Когда начинаем выкладывать фрикадельки в суп, огонь нужно сделать очень маленьким, чтобы вода лишь слегка булькала, иначе супчик в результате получится мутным.

Некоторые хозяйки, чтобы добиться особенной прозрачности супа даже отваривают фрикадельки в отдельной посуде, промывают их после готовности и только после всех этих манипуляций добавляют в картофельный суп. Правда, при этом неизбежно теряется часть бульона и суп получается менее наваристым, поэтому лучше все же закладывать фрик

Грибная лапша. И вкусно и ароматная получается. Я готовлю, по три тарелки ем.
Курицу варю, солю, потом убираю, кладу картошку, лук, грибы (резанные свежие), можно лаврушку, перец горошек и варю пока картошка не сварится.

крем-суп http://journal.miss-ok.ru/index.php?subaction=showfull&id=1195301535&archive=&cnshow=news&start_from=&ucat=2

Вариант 1
- куриный супчик.. . -при варке куру (или половины) положите целую луковку, морковку.. . -можно стебель сельдерея (потом можно протереть и добавить в суп - он будет другим) )
Вариант 2
- щи - проще некуда - попробуйте на кусочке гуся )
Вариант 3
- молочно-чесночный.. . -в Пельмешках на nnm выкладывал... .
Вариант 4
- гороховый (чечевичный) - тоже просто

Легкий - не делайте "зажарку".
Ароматный - тут зависит от вкуса, но несложно добавить потом )

Борщок, Наливаю воду. Кидаю куриный кубик, Режу репчатый лук- бросаю в бульон. Тру морковь -бросаю в бульон. Чищу картофель, режу - бросаю в бульон. Тру свеклу - бросаю в бульон. Добавляю немного сока от лимона, тру помидорку- добавляю к овощам, кидаю лаврушку 4листочка, несколько горошин перца и все варю до готовности овощей (кто любит можно добавить сушенный укроп и петрушку. Довожу до кипения и выклюсаю, даю настояться. Перед подачей на стол положить ложку сметаны. За уши не оттянешь. Так же можно сварить щи, только вместо свеклы положить капусту, тонко нашинкованную, но лимон не добавлять,

Бульончик мясной или куриный -около 1л, 3 средних картофелины, горсть мелкой вермишели, всыпать, когда картошка закипит, непременно размешать, а то вермишель сварится комом, морковь и лук измельчить и слегка поджарить, затем добавить в суп. Можно добавить разболтанное яичко. Приправа сушеная или свежая по вкусу. Учтите, что сухая трава более пряная, нежели свежая, сухой сыпать не более 1 ст. ложки, свежую зелень можно много, кроме укропа -когда укропа много, еда приобретает запах солений, мне это не нравится. Соль по вкусу, я предпочитаю недосол.

пару картофелин чистим, режем и отправляем вариться. тем временем спассеруем луковичку и морковку на небольшом количестве масла. после того как картофель закипит добавляем в кастрюлю пару-тройку плавленных сырков (типа дружба) , предварительно нарезанных (дабы быстрее растворились) и добавляем зажарку луково-морковную. Минут за 5 до того, как сварится картошка добавляем баночку рыбных консерв (идеально какая-нибудь форель или горбуша, но и скумбрия тоже подойдет)

Приятного аппетита

у нас дома он называется - дедушкин суп-
это мясо кусочками - если быстро надо - фарш кусочками.
в кипяток- картошку чтобы сварилась кусочками или целую.
и луку много - лучше протертого руками - сразу в тарелку в горячий суп.
все!
= я с сметанкой ем - а муж с черным перцем!
- посолите еще!

Суп для тех, у кого растут из жопы руки (или для мужчин)

Естся в середине лета в жару после работы, когда хочется быстро сожрать слона и упасть ничком придушив Морфея.

Береёццо:

1 Банко горбушы консеврированной
1 Большой пучог кинзы, 1 укропа. Кинзы должно быть много

1 горсть лапши "Паутинко".

1 литр воды (4 стакана или на стакан больше, там по зелени посмотришь, густота как у щавелевого супа должна быть)

Белый хлеб по вкусу.

кипятим воду, в это время мнем НЕ МЕЛКО, так чтоб оставались куски, горбушу в банке вилкой. Кладем в закипевшую воду. Пока вода с рыпко закипает, аццки мельчим зеленуху как на щавелевый суп. Кладем к рыбе. Ждем када закипит, всыпаем паутинковермишель. Не солим, не перчим. 15 минут, - а главно ничё не надо чистить и час ждать. Заглотишь с вООООТ такими глазами. Долго не вари - зелень убьешь. Жрать сразу.

Ты спросишь, а как же ХЛЕБ? Отвечу: Выключаешь конфорку, наливаешь суп, потом отрезаешь хлеб и всё вместе запитониваешь с удовольствием!

хлебушка в квас, кефир, бульон и тд покрошить - ТЮРЯ

Легкий суп-пюре овощной

1 крупная морковь, 200 г белокочанной капусты, 1 картофелина, 1 стакан бульона (куриного или овощного), 1 ст. л. сметаны пониженной жирности, зелень, соль
Сварить до готовности овощи, слить воду и измельчить блендером. Залить бульоном и довести до кипения. Перед подачей на стол добавить мелко порубленную зелень, сметану, соль.

Сырный суп!! !
Варите куриный бульон.
Берете плавленные сырки (из расчета 1 сырок на литр бульона) и в морозилку на 15 мин.
Делаете зажарку из лука с морковью.
Чистите, режете кубиками картошку.
Бросаете картошку в кипящую воду, прикручиваете огонь.
Соль, приправы (хмели-сунели, базилик, по вкусу, в общем)
Добавляете зажарку.
Трете плавленные сырки (если есть остатки любого другого сыра - все пойдет, но как дополнение к плавленным сыркам. Чем вкуснее, сливочнее сами сырки - тем вкуснее суп) .
Когда картошка полуготова (протыкаете вилкой) - кидаете тертые сырки и на самый маленький огонь, пока сырки не расплавятся.
Все!
Перед подачей режете меленько зелень и в суп по тарелкам!)) )
Приятного аппетита!))))