Можно ли сделать радиоуправление для самолета из радиотелефона?

Телефон можешь сразу выбрасывать. Во-первых, у тебя полжизни уйдет, чтобы разобраться, как и что там кодируется; во-вторых, еще неизвестно, можно ли его оживить вообще; в-третьих, придется разрабатыват приемник именно для этой частоты; в-четвертых, логика телефона не предусматривает быстрой реакции на кнопки - он ведь не посылает сигналов по каждой кнопке отдельно.

Лучшее решение - использовать готовую пару приемник-передатчик от любой игрушки, и дополнить передатчик высокочастотным усилителем. Усилитель собрать самому не так уж сложно, схем в Сети полно.

Количество каналов зависит от количества исполнительных устройств. Самолетик может дистанционно включать двигатель, либо вручную. Он может убирать шасси или не убирать. Он может иметь схему планера разной сложности (предкрылки-закрылки, воздушные тормоза и т. п. Для минимального полета достаточно управлять стабилизаторами, но это некрасивый полет и неуклюжий, и скорость отрыва очень большая. Значит, закрылки не помешалибы. Словом - много условий может оказаться.
Кроме того, команды могут быть дискретными или анаоговыми. Дискретные каналы передают логически уровни "0/1", либо многоразрядные двоичные числа. По такому каналу может работать исполнительное устройство наподобие шасси или фары, но может работать и элерон (принимать одно из двух, либо одно из множества фискированных положений с помощью шагового двигателя) . Аналоговый канал устроен попроще и позволяет управлять устройствами бесступенчато и плавно. Но аналоговый канал очень подвержен помехам и искажениям, и самолетик будет слушаться неуверенно, а порой и отсебятину пороть. Можно даже снабдить сам самолетик передатчиком, чтобы отправлять тебе что-нибудь. Например, докладывать об остатке топлива, измерять температуру воздуха на высоте, или передавать даже видео-картинку оттуда. Правда, все это потребляет много энергии, и двигатель лучше иметь не электрический. В Сети очень много роликов о моделизме, аж слюнки текут.

В-общем, в твоем случае наиболее быстрый и дешевый вариант - это плата от недорогой китайской игрушки плюс самопальный усилитель в передатчике. Подсчитай минимально необходимые исполнительные устройства - это будет число каналов. По минимуму можно обойтись даже двумя. Отрегулировать плоскости так, чтобы они давали заранее заданную траекторию полета, а при управлении быстро манипулировать ручкой туда-сюда, чтобы добиваться более аккуратного полета. Тогда два дискретных канала будет достаточно. Канал вертикальной оси - либо полная подъемная сила (для взлета) либо планирование, а канал для горизонтальной оси - либо прямой полет, либо по плавной дуге. Ну понятно, фигуры пилотажа с таким управлением не выполнишь, но это уж чего ты сам хочешь добиться, то и делаешь. Полноценный "планер" (ну, аэродинамическое вооружение крыла) - это целая наука. Книжку купи :-)

Если телефон не работает, то откуда ты знаешь, что заработает передатчик?
Усилитель на маломощный поставить можно. (Кажется запрещено делать передатчики больше 10 или 40 мВт - не помню. Впрочем, даже разрешенного хватит с запасом, я думаю) . В общем, готовый комплект улучшить - хорошее начало.

А почему бы не купить китайский самолетик и использовать его оборудование для своей модели - помоему самый дешевый вариант. На ебэе можно нейти самолетики и за 1000 руб и ниже

Если начинающий радиолюбитель, надо начинать с чего то по проще. Радиоуправление это достаточно сложное устройство включает и радиоэлектронику (передатчик, приемник) и механизмы (сервомашинки) . Если хочешь сделать сам, купи все это по отдельности и попробуй собрать в целое. Хотя скажу сразу, это увлечение не дешевое.