Для чего нужен окуляр в зеркальной фотокамере, если есть дисплей?

в этом и основная суть зеркальных камер!

чисто оптический видоискатель, все, что попадает в объектив, через зеркало и призму попадает в окуляр - и ты видишь ровно то, что видит объектив

без обработки процессором
без задержки
без искажений
без изменений

если ты задаешь этот вопрос - то тебе нах не нужна зеркалка. Есть беззеркальные системные камеры, ничуть не хуже по параметрам зеркалок, просто без этой системы окуляра и зеркал

сони альфа, некс, олимпус pen и проч.

Вопрос в другом: нахера вы все так за зеркалками ломитесь, если даже не знаете, в чем отличие и зачем оно нужно? Просто потому что у всех есть?

Настоящие фотографы сморят в видоискатель. Картинка на дисплее - ХУЖЕ.

В видоискатель удобно смотреть в яркую солнечную погоду.
Что касается экранов, то предпочитаю, чтобы даже у мыльницы он был поворотным. Это позволяет вести снимки из положения фотоаппарат над головой (например).

когда дисплей расхерачишь

Иногда удобно смотреть на дисплей, иногда в окуляр.
Например, если на дисплей светит Солнышко и нет необходимости держать камеру на вытянутых руках.

обычно говорят не "окуляр", а "видоискатель"
присутствует он не только в современных зеркальных цифровых камерах, бывает также и у компактов и беззеркалок.
нужен, чтобы видеть снимаемый объект, когда очень яркое солнце и экран сильно "бликует", картинка на нем становится темной и плохо различимой