Какой можно недорогой паяльник выбрать для пайки современной электроники?

Смотря что конкретно паять... Для миниатюрных микросхем и smd нужна паяльная станция. Для обычных полупроводников и контроллеров более чем достаточно обычного паяльника с терморегулятором за 1000 рублей.

У меня 30 ватт, с деревянной ручкой, служит уже 5 х лет, правда я сразу выбросил жало как шило, и вставил обычную медь, оно чуть длиннее и не перегревается, да и мелочи паять удобнее....

Один хрен по сути, паять можно любым, что греется. Как выбрать? Методом тыка. Есть откровенный китай, а есть такой же на вид, но который не сдохнет сразу же при включении. Покупаешь, пробуешь, материшься, учишься. Обычно за отдельное паяло цена пара-тройка сотен - норм. Существенной разницы в технике пайки от этого не будет. Оптимальная мощность 30-40, в зависимости от того, что паяешь: мельче детали - меньше моща. 40 нахожу оптимальным для большинства нужд. По жалам та же фигня - нет смысла закупать арсенал, либо медное точишь под свои нужды и лудишь, либо берёшь самые распространённые, 2-3 - с головой, сам одной только "иглой" пользуюсь сколько времени...

Вплоть до 25 W за 50-100 рублей в любом радиомагазине. Судя по вопросу, советовал бы с него и начать.

Паяльник выбирается под конкретные задачи. Конкретные задачи формулируются исходя из некоторых специальных знаний и опыта. И что, Вам тут нужно писать ликбез по теме пайки и паяльного инструмента? Возьмите и сначала почитайте/посмотрите что-нибудь на данную тему - чтобы иметь хотя-бы минимальные представления о том, что Вам нужно.

Купите паяльник в ближайшем магазине, посоветовавшись с продавцом. Желательно, чтобы магазин был специализированным на товарах для электронщиков, и при этом не принадлежал к распиаренной марке типа "Чип и Дип". Продавец желательно, чтобы был усатый пожилой мужчина, вида скромного и уставшего. И вот когда научитесь более или менее нормально паять этим паяльником - тогда появится опыт, который подскажет требования к другому паяльнику. А сейчас ждать каких-то советов нет смысла - Вася будет советовать свое, а Коля свое.

на али с регулятором температуры за 350 рублей

Любой паяльник со сменным жалом. Не надо гнаться за универсальностью по температуре и мощности. Потом поймёшь

Если всё серьёзно - возьми лучше станцию, возможностей паяльника быстро начнёт нехватать.
Lukey 852 - самый популярный китаец. Моей уже лет 10, только жала меняю. Зато есть фен, регулятор температуры. Можно паять smd.