В чем принцип работы фазы и нуля? Почему есть плюс и минус, как они взаимодействуют? Что какую функцию выполняет?

Когда в розетку лампочку включаешь, переменный ток туда сюда ходит, из фазы через лампу к нулю, и с нуля через лампу к фазе.
Постоянный ток, идет от плюса к минусу, не меняя направления.
Переменный ток, хорош тем что его легко с огромного в маленький трансформировать, с постоянным такой трюк как с трансформатором не выйдет, так как нету у него индуктивности, которая нужна для работы трансформатора.
Почему это хорошо если можно с большого тока маленький делать?
Потому что не всегда большой нужен, но иногда нужен. Разные электроприборы есть.

"Напряжение" - это "разница потенциалов". На одном проводе один потенциал (т. е. количество заряда какого-либо знака), на другом - другой. Разница между потенциалами - все равно, что разница уровней воды по разные стороны плотины. Открываешь трубу - и вода течет. Причем, сила течения зависит именно от РАЗНИЦЫ уровней, а не от них самих. При уровнях 1:5 метров течение будет точно таким же, как и при уровнях 35:39 метров. Это понятно?
Чтобы потек ток, между двумя проводами тоже должна быть разница потенциалов. И получить эту разницу можно любым способом: добавив положительного заряда на один из проводов, или убрав его из другого провода, или придав одному проводу положительный заряд, а другому отрицательный. Или придав обоим проводам заряд одного знака, но разной величины. При ЛЮБОМ варианте - потечет ток.

Так вот, источник постоянного тока - каким-либо способом поддерживает постоянную разницу потенциалов на своих выводах. Откачивает электроны с одного конца, и напихивает в другой.
А в розетке - на одном из проводов потенциал нулевой (т. е. приблизительно такой, как и на земле, и на всех окружающих предметах), а на другом - потенциал все время меняется, то в положительную, то в отрицательную сторону относительно первого провода.
С точки зрения прибора, подключенного к розетке, нет никакой разницы, каким боком втыкать вилку, потому что РАЗНИЦА потенциалов в любом случае скачет туда-обратно в обоих направлениях - и этим прибор пользуется для своей работы.
А различать, какой из проводов является "нулевым", становится важно, когда есть шанс (риск, цель, намерение, опасность) соединения с ЗЕМЛЕЙ (или с окружающими предметами, или с твоим телом). Если с землей соединить нулевой провод, ничего особенного не произойдет. Если ток и появится, то слабенький и неопасный. Зато если с землей соединить фазный провод, то потечет СИЛЬНЫЙ ток, вплоть до тока короткого замыкания. И может тебя убить, или устроить пожар, например.

В жoпy всё !!

Если тупой, то какой смысл объяснять? Начинать учить никогда не поздно....

от фазы к нулю идёт ПЕРЕМЕННЫЙ ток.
+ и -постоянный ток.

Эта песня длинная

Почитайте учебники по физике для 7-8 класса - там все очень хорошо и подробно описано