Как будет двигаться лифт в этом случае?

Зависит от модели. Если на этажах по две кнопки - для поездки вверх и вниз - то лифт по пути наверх остановится на всех этажах, которые "запросили" поездку вверх. Если кнопка на этаже только одна, то лифт при движении вверх проедет этот этаж мимо, а при движении вниз - остановится, чтобы "захватить попутчиков".
А вообще, видов логики может быть очень много, все зависит от предпочтений разработчика.

Зависит от типа и модели некоторые модели попутные вызова вверх не берут, только вниз, и при условии до 75% загрузки кабины, приоритет команд с панели приказов в кабине, есть модели, в равной степени берут попутных как вниз так и наверх, опять же учитывая степень загрузки....

если в кабине найти табличку с моделью лифта, то можно попробовать нагуглить...
однако, часто поведение лифта можно конфигурировать тем или иным способом

Это как в его поведение . То есть как его научили. Иначе он не быдет двигаться .
Был такой . Всегда с первого этажа начинал. )))))
Высадит на 8 . Вызов с 9 . А в кабину ни кто не зашел. Он на первый спускается . И снова ждет команды.

лифт испугается

у вас лифт как в бурдж халифе или в многоэтажке Челябинска

Когда человек входит в лифт на первом этаже и нажимает кнопку последнего этажа (9-го), то лифт начнет движение вверх. Когда на 3-м и 5-м этажах нажимают кнопки вызова, то лифт продолжает движение вверх, останавливаясь на 7-м этаже (ближайшем к 5-му и 8-му). Затем лифт продолжает движение вверх, останавливаясь на 8-м этаже (ближайшем к 7-му и 9-му), а затем движется на последний, 9-й этаж. Поэтому лифт движется в следующем порядке: 1 -> 3 -> 5 -> 7 -> 8 -> 9.