Я не понимаю, как конкретно работают с электронными платами Arduino? Объясните пожалуйста, продолжение в текст вопроса..

Её используют как контроллер, то есть она остаётся в устройстве пока устройство используется. То есть да, по сути это расходник, под каждое устройство нужна своя. Естественно, закончив с одним устройством, её можно перепрошить под новое и использовать в нём. То есть И для обучения, И как компонент проекта.

Смотря кто : кто-то для обучения, а кто-то создаёт автоматизации на ней или подобных платах

Если нужно что-то быстро собрать и проверить - Ардуинка самое то. Когда конструкция уже отлажена и работает - можно развести печатную плату с микросхемой контроллера, прошить программу и делать несколько экземпляров - получается проще и дешевле.
В штучных проектах я так и оставляю Ардуинку.

Плата Arduino широко используется как прототипировочная платформа для разработки электронных устройств. Arduino предоставляет простую в использовании среду программирования и обширную библиотеку функций, что делает ее идеальным выбором для начинающих и опытных электронщиков.

При работе с Arduino можно использовать два подхода: виртуальное моделирование и физическое создание устройства. Виртуальное моделирование позволяет разрабатывать и тестировать код и взаимодействие различных компонентов Arduino на компьютере без реального оборудования. Это может быть полезно на начальных этапах разработки, чтобы проверить работу кода и устройства перед созданием физической сборки.

Однако для физической реализации устройства на практике необходимо иметь реальную плату Arduino. После создания и отладки прототипа на виртуальной модели можно заказать плату Arduino и соответствующие компоненты для сборки устройства. Одна и та же Arduino-плата может быть использована для разных проектов, поэтому вам не обязательно покупать новую плату каждый раз.

Arduino можно использовать как для обучения и проектирования, так и для создания физических устройств. Она предоставляет возможность изучать основы электроники и программирования, а также создавать функциональные устройства для различных целей. Возможность использования одной и той же Arduino-платы в разных проектах делает ее более экономичным решением по сравнению с покупкой новой платы для каждого устройства.

Таким образом, Arduino является универсальной платформой, которую можно использовать как для обучения и прототипирования, так и для создания готовых устройств, и вам не обязательно покупать новую плату Arduino для каждого нового проекта.