могу ли я обучать вождению на своём автомобиле свою жену и какие знаки мне нужно прикрепить мой водительский стаж 30 лет

Не можете. Потому как обучать вождению может только аккредитованный инструктор на специально оборудованном авто. Знаками и стажем не обойдетесь. Странно, что с таким стажем Вы не знаете ПДД (и даже туда не заглянули) .
"Раздел 21. Учебная езда
21.3. Обучающий должен иметь при себе документ на право обучения вождению транспортного средства данной категории, а также удостоверение на право управления транспортным средством соответствующей категории.
21.5. Механическое транспортное средство, на котором проводится обучение, должно быть оборудовано в соответствии с пунктом 5 Основных положений и иметь опознавательные знаки "Учебное транспортное средство"."
За нарушение водителю без прав - Ст. 12.7,ч. 1. Управление ТС водителем, не имеющим права управления ТС (за исключением учебной езды) - штраф - 2500 руб. + отстранение от управления ТС, задержание ТС.
Владельцу авто - Ст. 12.7,ч. 3. Передача управления ТС лицу, заведомо не имеющему права управления ТС (за исключением учебной езды) или лишенному такого права - штраф - 2500 руб.

можете, но в безлюдных местах и чтоб никто не знал.)))

5 к вам на пополам ! +ей за страховку.

купите ей права и потом спокойно учите. это единственный способ Вам ее научить. в остальных или инструкторы на спец машинах оборудованные доп педалями либо через автошколу

раньше можно было. Сейчас запрещено. Учить может только инструктор и на специально оборудованной машине. Поймают-штраф. Кстати, на таких вот безлюдных площадках и ловят

Чтобы такое "занятие" было легальным, кроме значков "У" потребуются как минимум запасные педали тормоза и выключения сцепления.

только тайком

Нет, насколько я знаю нельзя. У обучающих должна быть лицензия, а иначе сейчас бы каждый второй своих родственников и друзей водить учил))) чтоб на дорогах было тогда, страшно подумать)))

Не можешь-у неё прав нет. Только инструктор, в автошколе. Сдай на инструктора и учи. А очень тебе хочется, чтобы она водила? Меня дамочки уже достали. Куры полнейшие. А вдруг человека задавит-на тебе ответственность. Стиральной машиной пусть управляют.