Можно ли выехать на встречку если двойная сплошная а прямо по курсу ДТП фура на боку? ГИБДД еще не прибыли

Нет, пересечение двойной сплошной абсолютно запрещено независимо от ситуации, возникшей в твоей полосе, за исключением "крайней необходимости", то есть - для устранения опасности, непосредственно угрожающей жизни или здоровью водителя либо других лиц либо избежания иной ситуации, которая может повлечь за собой тяжкие последствия. Поэтому только ждать, пока приедет наряд ГИБДД и организует разъезд посредством выставления регулировщиков либо пока препятствие не уберут с дороги. Иначе - штраф и лишение прав на полгода. Кстати, то же самое будет за попытку объехать препятствие по тротуару.

Объезд препятствия, штраф от штуки до полутора. Конечно, выезжать. Одиночная сплошная или двойная (или хоть ВОСЬМЕРНАЯ!) - никакого значения не имеет. Главное - выезд на полосу, предназначенную для встречного движения...

КоАП РФ 12.15.3:
Выезд в нарушение Правил дорожного движения на полосу, предназначенную для встречного движения, при объезде препятствия либо на трамвайные пути встречного направления при объезде препятствия -

влечет наложение административного штрафа в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей.

ПДД РФ
Глава 1. Общие положения

"Препятствие" - неподвижный объект на полосе движения (неисправное или поврежденное транспортное средство, дефект проезжей части, посторонние предметы и т. п.), не позволяющий продолжить движение по этой полосе.

Господа, вы читайте ПДД и КоАП хотя бы ИНОГДА, чисто на досуге, для развлечения...

Если без камер и сотрудников-тогда да, можно))) (но рискованно, т. к. обычно двойной сплошной помечают участки дорог, где на встречку выходить-самоубийство)). Ждать инспектора, потом он будет решать, что и как делать. Либо регулировать движение, пока не уберут с дороги, либо ждать стоять.
Немного другой случай, правда. Но тогда у нас в н. п. облава на алкашей была (рейд). Дорога там узкая, обочина в виде бетонного тратуара, вот тормозили, проверяли, потом через сплошную отправляли вперед)

а вдруг никто не увидит

А куда тут денешься- то?.. Объезд по встречке будет вынужденной мерой. Но мы все знаем, кому нужны Законы и что на них ложат ГАИшники