Почему действующие вулканы есть только в Камчатке и в Курильских островах?

ну это брехня! из 4х САМЫХ известных действующих вулканов
# Этна
На сей день она является самым высоким и самым активным вулканом Европы.
# Везувий
Считается одним из наиболее опасных вулканов мира.
# Ключевская сопка
один из самых продуктивный базальтовых вулканов в мире.
# Фудзияма

только один находится в РФ.

Камчатка и Курилы находятся на стыке Тихоокеанской, Евразийской и Североамериканской плит, чем и обусловлены тектонические проявления
вот интересная картинка по расположению активных вулканических зон

Не только. Это остров Гавайи (Большой) и его знаменитый действующий вулкан Килауеа. Это огромная территория национального парка, которую можно объехать и исходить по многочисленным пешим тропам, спуститься в кратеры, вдоволь налазиться по горам и понять, что никакие рукотворные красоты – природе не конкуренты. Вулкан активен, дымит, парит, в океан втекает лава, вода в этом месте мгновенно закипает и испаряется, образуя гигантский столб пара. Ночами видно мерцание лавы на склонах гор. Всюду потоки застывшей лавы, старые и совсем свежие. Особенно впечатляет место, где лава вытекла на шоссе, похоронив под собой не только дорогу, но и ряд поселений.

Вообще-то Эльбрус и многие другие вулканы Кавказа считаются не потухшими, а уснувшими, т. е. они могут в любой момент проснуться с катастрофическими последствиями. И, строго говоря, Эльбрус не является уснувшим, т. к. в седловине между его вершинами есть признаки вулканической деятельности - выходы горячих газов. Вулканологи отмечают накопление энергии под Эльбрусом, но, пока, прогноза на возможность извержения в ближайшие годы, не дают, лишь говорят о том, что вероятность такого извержения в течение ближайших сотен лет очень высока.