Спонсорское письмо для шенгенской визы

12 тыс. на двоих мало очень, выписка нужна. недавно делали визы в грецию, у друзей такая же ситуация с зарплатой: -( делали выписки со счета.

Ну, во-первых, не в посольстве, а в консульстве либо в консульском отделе, либо в сервисно-визовом центре. Само по себе посольство вообще не занимается визами.
Во-вторых, стоит научится пользоваться официальной информацией (цитата) :

Финансовое обеспечение подтверждается при подаче заявления на выдачу визы предъявлением оригинала:

- выписки с текущих или депозитных банковских счетов заявителя, заверенные печатью банка и подписью сотрудника банка, с подтверждением об остатке денежных средств на счете и указанием владельца счета (заявителя) . Желательно, чтобы выписка отражала движение средств по счету заявителя как минимум за 3 месяца, предшествующие дате подачи обращения. Справка о состоянии счета должна быть напечатана на бланке банка, и должна быть заверена печатью банка и подписью сотрудника банка Обращаем Ваше внимание на факт того, что сберегательная книжка не может служить аналогом вышеописанных документов,
ЛИБО
- справки с работы с указанием заработной платы,
ЛИБО
- форму 2 НДФЛ,
ЛИБО
- форму 3 НДФЛ с печатью налогового органа, а также Свидетельство о внесении записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей,
ЛИБО
- дорожные чеки, с указанием владельца, а также квитанцию на их приобретение.

В случае, если Вашу поездку оплачивает другое лицо, в дополнение к вышеуказанным документам, Вам необходимо предоставить спонсорское письмо от оплачивающего Вашу поездку лица (в свободной форме) и копию общегражданского/заграничного паспорта оплачивающего лица (страница с паспортными данными)

Думаю, информация вполне исчерпывающая.

К спонсорскому письму мама прилагает оригинал справки с работы, выписку со счета из банка и копию первой страницы своего загранпаспорта.

Возьмите и выписку и справку. Не помешает.

может есть смысл звонить в посольство Чехии и узнавать там подробней, здесь ща вам понапишут...

а мама где работает? сможет написать зп побольше? особо никто не проверяет, самое главное чтобы формальность была соблюдена.