Что такое линия уровня? (Начертательная геометрия)

Я бы ответил проще: если через плоскость произвольную провести плоскость параллельную одной из плоскостей проекции то линия пересечения этих двух плоскостей и есть линия уровня. Чем она хороша) ) Она всегда параллельна той плоскости, параллельно которой мы проводили секущую плоскость. А чем это хорошо? Она всегда проектируется на плоскость проекции, которой она параллельна в натуральную величину. И соответственно все углы тоже в натуральную величину. И угол ее проекции с другими осями это и будет угол ее наклона к соответствующей плоскости проекции.

К сожалению ответ данный с красивыми картинками и прочей красотой никакого отношения к твоему вопросу не имеет. А мой ответ это просто некоторое дополнительное пояснение к ответу который выше. Он естественно верный))

Попробуй - объясни на пальцах.
Представь плоскость, наклонную к горизонтальной плоскости проекций. В этой наклонной плоскости всегда можно провести
такую прямую, которая будет параллельна плоскости проекции.
Расстояние от любой ее точки до плоскости проекций неизменно.
Это и есть линия уровня.
При этом она может располагаться под некоторым углом к другим плоскостям проекций.
Если рассматривать не плоскость, а произвольную поверхность,
то на этой поверхности тоже можно нарисовать линию, точки которой равноудалены от выбранной плоскости проекций.
Только она уже не будет обязательно прямой, а произвольной (но обязательно плоской) кривой - линией уровня данной поверхности.
Наглядно - на топографических картах такими линиями (изолиниями) обозначены высоты рельефа.