Почему некоторых так парит тот факт, что сейчас в мaгистратуру даже ПРОСТО можно ПОДАТЬ ДОКУМЕНТЫ на ЛЮБУЮ спeциальность?

Это советская закалка. Тогда считалось что человек должен иметь одну профессию за всю жизнь. Соответственно с догмой система образования была выстроена таким образом, что сильно напоминала воронку. В начала достоточно широкое общее образование, а в конце - узкая специализация, сменить которую было почти невозможно, равно как и трудоустроится не по профессии (ибо существовало распределение).

Вообще-то, вступительные экзамены в аспирантуру сдают ВСЕ, а не только претендующие на бюджет, как раз для того, чтобы отсеять всех тех, кто потенциально будет не в состоянии учиться. Тем не менее, в платную магистратуру идут очень неохотно, поэтому туда берут практически всех желающих, в т. ч. и с других специальностей и факультетов. Но без базового образования этой магистратуре грош цена. И это показывает первая же сессия.
А "парит" это не всех, а, в основном тех, кому приходится работать с такими вот магистрами. И если их не успели отчислить в первом семестре магистратуры, то дальше получается деревообрабатывающий комбинат: "берут дубов, выпускают липу". И на это идут многие, потому что каждый незащищенный магистр - это потенциальное снижение плана набора в магистратуру со следующего учебного года.

А потому и парит, что "профессиональная деятельность" такие вот недоделанных магистров дорого оборачивается людям и государству .За два года, получив не системное, а фрагментарное "образование", такие "многостаночники" настоящими профессионалами никогда не станут, и с точки зрения качества такой "продукт" - это халтура.

Да никого это не парит. Хочешь учиться - учись!