можно ли учиться в двух ВУЗах одновременно? В одном на очном, в другом на заочном

Если в одном ВУЗе, но на разных факультетах, тогда проще. А в двух разных ВУЗах - трудно. Лекции и экзамены (зачеты) в одном (на заочном) - это пропуски в другом (очном). А за пропуски могут отчислить.

Не потянете.

можно но страшно тяжело, если УЧИТЬСЯ!

Хоть в трех.

Можно в теории а на практике нет.

Люди учатся, хотя как это делается практически, мне не понятно. Как поступить во второй вуз, когда у тебя документ о среднем образовании забирается в первом, т. е. надо договариваться, чтобы его вернули?

Во второй вуз вы поступаете не как студент, а как слушатель и приносите копию документа об образовании, но учитесь точно так же. Но это действительно тяжело - в два раза больше материала, в два раза меньше времени. К тому же много проблем, если сессии накладываются по срокам.

Можно, но тяжело. Да и сколько денег надо!

Действующий Закон об образовании не накладывает ограничений на Ваше обучение одновременно на нескольких направлениях (специальностях). При обучении на бюджетной основе Вы предоставляете оригинал аттестата, который хранится в Вашем личном деле студента до момента отчисления (в том числе и в связи с окончанием ВУЗа). При поступлении на платной основе, согласно закону, Вы предоставляете КОПИЮ аттестата.
Таким образом, Вы можете, на Ваш выбор учиться как Вам угодно и где угодно. И там и там Вы будете числится студентом со всеми вытекающими правами и обязанностями.