Можно ли получив диплом бакалавра по одной специальности, получать магистра по другой?

Можно (в конкретных вузах могут действовать ограничения), но надо сдать вступительный экзамен.

При устройстве на работу будут учитывать оба диплома. То что ты выбрал вторым образованием педагогику и психологию скажет работодателю, что архитектура тебе стала не интересна и ты решил свалить в другую отрасль, но у тебя не получилось и ты решил вернуться. Он скорее предпочтет магистров - архитекторов, чем педагога-архитектора. К тому же 2 года ты никак не будешь развиваться в этом направлении и многое забудешь.

Можно.
Вы должны будете при вступительных экзаменах показать знания по психологии на уровне балакавриата. Потянете - поступайте.
Устроиться на работу психологом-архитектором, чтобы учесть два диплома, довольно затруднительно, придется что-то всё же выбрать...)

Магистратура это ступень высшего профессионального образования, позволяющая углубить специализацию по определенному профессиональному направлению. При поступлении в магистратуру сдается вступительный экзамен по специальности.
Если вы в архитектурном изучили психологию и педагогику на уровне бакалавра психфака - можете поступать.

А если педагог (ну, например закончивший бакалавриат, учитель химии) захотел поменять профессию и стать архитектором), как Вы думаете он смог бы сдать вступительный экзамен по архитектуре на уровне квалификации бакалавра? Подготовиться самостоятельно к этому экзамену нигде и никогда этому не учась? И, самое главное, какой архитектор из него получился бы за 2 года магистратуры, достаточно ли этого срока, чтобы без базовой профессиональной подготовки действительно стать настоящим профессионалом? Может быть, за деньги вся эта процедура и осуществима (хотя и бессмысленна), но рождает кучу "пирожников" соответствующего качеств, испеченных наскоро из "сапожников" . А от некомпетентных "специалистов" с пустыми дипломами наша страна и так уже стонет.