Можно ли в Ульяновске отучиться на судового повара?

Чем отличается Судовой повар от обычного?
Судовой повар работает с учетом экологии приготовления пищи на воде. Однако, кок имеет дело не только с приготовлением еды: он составляет меню, и даже подбирает правильный рацион для тех членов экипажа, кому это необходимо, а также готовит блюда с учетом погоды и других факторов, сказывающихся на состоянии моряков.

Что нужно чтобы стать поваром на корабле?

Образование повара – обязательно;
Знание иностранных языков (английский или немецкий);
Опыт работы – предпочтительно;
Знание рецептур приготовления и технологий производства блюд;
Опыт сервировки блюд кухонь разных национальностей;

Что повару нужно что бы уйти в рейс?
Чтобы попасть поваром на судно, надо закончить или поварское училище, или специальные трехмесячные курсы, по окончанию которых становишься поваром третьего разряда. Первый раз попасть на судно именно поваром нереально, обычно идут на должность assistant cook.

И есть фирмы, которые помогают уже после того, как ты закончил поварской колледж и получил 3-1 разряд. Потом надо год отработать для стажа и для возиожности получения 4 разряда!

Документы необходимые для получения свидетельства о квалификации судового повара
1. Заявление
2. Фото 3×4
3. Диплом государственного образца об окончании образовательного учреждения начального профессионального образования по професии «судовой повар». «повар на предприятиях общественного питания»
4. Свидетельство о прохождении начальной подготовки всоответствии с правилом VI-1 ПДМНВ-7895
5. Паспорт моряка (Удостоверение личности моряка)
6. Гражданский паспорт
7. Действующая медицинская книжка
8. Справки о плавании, подтверждающие стаж работы в должности судового повара (не менее 6 (шести) месяцев за последние 3 (три) года)
9. Протокол проверки компетентности МКК (по направлению МКК)
10. Трудовая книжка (рекомендуется при наличии)

Повар судовой
Повар судовой подчиняется четвертому помощнику капитана, а на судах, где штатом (штатным перечнем) должность четвертого помощника капитана не предусмотрена, - старшему помощнику капитана. Повар судовой руководит работой камбузного персонала.
К работе в качестве повара судового допускаются лица, имеющие удостоверения (свидетельства) о квалификации, прошедшие медицинское освидетельствование и инструктаж по безопасности труда.
Повар судовой обязан:
уметь приготовить вкусную, разнообразную и качественную пищу в соответствии с раскладкой-накладной и нормами продовольственных пайков;
докладывать вахтенному помощнику капитана о готовности пищи и производить ее выдачу;
знать правила эксплуатации технологического и холодильного оборудования камбуза, обеспечить содержание помещений камбуза и оборудования в чистоте и исправном состоянии;
знать и строго выполнять санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи.
На судах, где штатом (штатным перечнем) не предусмотрена должность пекаря, его обязанности возлагаются на одного из поваров.
При наличии на судне нескольких поваров обязанности между ними распределяются старшим помощником капитана.

Требования к поступающим на курс "Повар судовой"
Профессионально-техническое образование. Наличие диплома "Повар" IV разряд. Возраст не менее 18 лет. Паспорт гражданина Украины. Стаж работы в сфере общественного питания не менее 1 года.
Перечень необходимых морских документов для повара судового:
• Паспорт моряка.
• Рабочий диплом повара судового с подтверждением к нему.
• Послужная книжка моряка.
• Медицинская книжка моряка.
• Сертификат НБЖС.
• Свидетельство об окончании курса Повар судовой.

А разве в Ульяновске есть мореходка?
Думаю, что можно учиться на обычного повара, а потом уже пытаться устраиваться в речной или морской флот. Но тут, думаю, нужно будет проходить медкомиссию, поэтому нужно хорошее здоровье.