влюблена в испанию, в барселону, каталонию... храм гауди, монсератт, монжуик..Куда там еще можно съездить??

Приезжайте в Галисию, на берег Атлантицеского океана, непожалеете, а какие тут океанские деликатысы!!!! Природа красивейшая, Саньтьяго де компостела, этот сабор считается третим по значению в христианском мире (после иерусалима, и ватикана) , а вина какие замечательные, и люди приятные (потомки кельтов, национальный инструмент - волынка)!!!! Трмальные источники, санатории спа, в Корунье, башня геркулеса (единственный действующий маяк со времен Римской империи) , а также развалины лагеря римских лигионеров, и вестготские церкви.... И т. д. и т. п. , Такую испанию вы точно еще невидели!!!

таррагона

Отправляйтесь дальше к югу. Мне вот больше понравилось побережье Коста-Бланка - Валенсия, Севилья! Мадрид впечатлил больше Барселоны!

- по замкам поездите - по средневековым - экскурсией типа - они по всей стране там

Для отрыва на Ибицу лучше летом. Зимой там уже не так весело.. .
Можно посетить Гранаду, Севилью, Саламанку и Мадрид. Это очень красивые города, и в них очень весёлая и доброжелательная обстановка. Tам есть, что посмотреть в плане достопримечательностей и исторических монументов. И Гранада считается самым первым городом в Испании по численности баров на человека. Они недорогие, и в них подаётся бесплатная закуска к пиву, или кока-коле.
Кстати, если Вам нравятся горы и красивая природа, можете съездить в Valle de Arán (это тоже Каталуния). Там неописуемая красота: так живописно и зелено везде! Никогда не пожалеете, если посетите это место! Но ехать туда лучше летом.

Можно взять тур с экскурсионной неделей - увидите Мадрид, Севилью, и т. д
Если из Барселоны - то можно самостоятельно на поезде поехать в Валенсию, Сарагосу

Мадрид, Гранада, Валенсия, Севилья, Сарагоса и для полного отрыва на Ибицу))))