Куда поехать в октябре-ноябре (интересует не пляжный отдых, а экскурсии и т. д.)?

италия, намного интересней чем чехия.

Испания, Италия. Вся Южная Европа.

Посмотрите экскурсии по Израилю. Как раз в это время там будет тепло, жара уже уйдет.

Есть прекрасный тур Италия+Хорватия (с заездом в столицу Словению) . прелесть тура в том, что вы сможете посетить действительно красивейшие места! Стоимость тура от 33 тыс руб. на человека
Вот программа:
1 день Прилет в аэропорт Римини. Посещение республики Сан-Марино.
Трансфер и размещение в отеле в Болонье. Свободное время.
2 день Завтрак в отеле. Обзорная экскурсия по Венеции. Переезд в Триест. Размещение в отеле.
3 день Завтрак в отеле. Переезд в Хорватию.
Транзит проходит через город Любляну, столицу Словении, которая знаменита красотой разностильных фасадов домов, оформлением порталов и арочных двориков, многочисленными кафе и ресторанами, а также великолепной набережной реки Любляница. Посещение исторического центра с сопровождающим группы. Свободное время в Любляне.
Переезд в Загреб. Загреб – столица Хорватии. Загреб – это наисовременнейший город с богатой историей и красивой архитектурой. Обзорная пешеходная экскурсия по городу.
4 день Завтрак в отеле. Переезд в Задар по «Адриатической магистрали» - дороге вдоль самого моря.
Город построен вокруг Римского форума с прекрасно сохраненными стенами, уникальными памятниками (церковь Св. Доната – символ Задара, кафедральный собор Св. Стошия, церковь Св. Кршевана и церковь Св. Марии) и музеями. Отъезд в г. Сплит. Краткий осмотр Шибеника – старейшего хорватского города на Адриатике, известного красотой пейзажей и богатством культурного наследия. Дополнительно организуется экскурсия в Национальный парк Крка – впечатляюшие водопады реки Крка являются природным карстовым феноменом. Скрадинский бук – самый длинный речной барьер и одно из красивейших мест Хорватии.
5 день Завтрак в отеле. Свободное время. Факультативно организуется поездка на Плитвицкие озера.
Плитвицкие озёра - национальный парк в Хорватии. Его территория занимает почти 30 тысяч га и включает в себя 16 крупных и множество небольших каскадно расположенных озер, а также 140 водопадов, 20 пещер и уникальный буковый и хвойный лес, сохранившейся с древнейших времен и обладающий способностью самовосстанавливаться. Свободное время. Переезд в г. Сплит. Свободное время в городе. Посещение центра с сопровождающим группы. Возможность покупаться в море.
6 день Завтрак в отеле. Переезд в Дубровник.
Дубровник является жемчужиной Адриатики, одним из самых красивых городов Средиземноморья. Он настоящий город-музей, имеющий богатую историю и удивительную архитектуру. Так он известен как центр туризма, в котором находится редкое сочетание мягкого средиземноморского климата и природы, кристально прозрачного моря, ароматов сосен, кипарисов и лавра.
Обзорная экскурсия по Дубровнику. Свободное время. Ужин. Ночь в отеле.
7 день Завтрак в отеле. Свободное время. Дополнительно организуется поездка на катере на остров Млет. В национальный парк острова Мльет Вас доставит за 30 мин. скоростной катер.
После прибытия Вас ожидает пешеходная прогулка по самым живописным местам, где удивительная природа и покой соседствует с большим разнообразием редкой флоры и фауны. Главной достопримечательностью острова являются два кристально чистых озера с соленой водой и очаровательный островок св. Марии.
Возвращение в Италию. Переезд Анкона-Римини. Размещение в отеле в окрестностях Римини. Ужин. Ночь в отеле.
8 день Завтрак в отеле. Трансфер в аэропорт. Вылет в Москву.
В стоимость включено: авиаперелет Москва–Римини–Москва, размещение в отелях 3*по маршруту (1 ночь в Болонье, 1 ночь в Триесте, 1 ночь в Загребе, 1 ночь в окрестностях Задара, 1 ночь в Сплите, 1 ночь в Дубровнике, 1 ночь в Римини) , питание - завтраки или полупансион, трансферы и русскоговорящий сопровождающий по всему маршруту, экскурсии с официальными русскоговорящими гидами: Обзорные пешеходные экскурсии Венеция (2 ч) , Загреб, Дубровник

Банально, но Италия. Выбирайте север - Турин, Генуя, Милан, Венеция, озера - вот мои фото на Комо
http://travel-child.ru/ozero-komo-varenna-italiya-foto/

Правильное решение- езжайте в Чехию: посмотрите замки и вкусного пива попьете!

Сейчас очень хорошая экскурсионная программа в Грецию (Афины, Салоники, Метеоры, Дельфы, Олимп) на октябрь предлагается. И цены сильно снижены. На двоих на 7н. 1231 евро на завтраках, 1331 завтрак/ужин.
Эта же программа есть на ноябрь, но уже дожди могут быть.
Если интересно пишите, могу фотографии показать, мы в начале мая по этой программе ездили

Чехия очень правильный выбор. Пару лет назад была в Чехии в конце октября, было 18-20 градусов. Конечно, это не показатель, но для экскурсий время подходящее в любом случае. Также хорошо в Швейцарии, особенно итальянские кантоны.

Езжайте на Тенерифе, много интересных мест увидите.

Можете в Египет там не дождливо