Сколько езжу, не пойму, как происходит оплата за пользование минибаром перед отъездом?

Не знаю, в каких еще отелях горничные проверяют минибар. У нас все на компьюторе. Открыл бар-на вашей страичке в компе видно время открытия и что из него взял или не взял. Все точно и четко. При расчете с клиентом открывают вашу персональную страничку и видят пользование баром, заказы в номер, сумму предоплаты и т. д.

там к мини-бару всегда блокнотики прилагаются. Пишете, чего вы сколько взяли, несете на регистрацию, и там вам посчитают. На Западе все на доверии, в РФ - горничные проверяют.

Везде по-разному. В одних отелях пользование минибаром включено в стоимость номера. В других горничная ежедневно проверяет его содержимое и фиксирует, что израсходовано, а стоимость потреблённого включается потом в счёт за проживание. А такого, чтобы на доверии, пока не встречал ни в Турции, ни в Египте, ни в Европе.

горничная проверяет содержимое минибара и счет выставляют при выезде

Зависит от концепции отеля.

У меня всегда (при наличии минибара в номере) при выезде персонал спрашивал, пользовался ли я баром. Я всегда отвечаю "нет" (ибо на самом деле не пользовался) , и меня отпускают с миром.
А так за все допуслуги, если они не были оплачены сразу, обязательно надо рассчитаться когда будете сдавать портье ключи, иначе могут быть неприятности.

Отмечаете в счете-чего сколько взяли (или отметит персонал) . После этого на ресепшене выставляют счет перед отъездом. Если опасаетесь развода - сразу отмечайте аккуратно и расписывайтесь для солидности. Если сумма превысит ваши ожидания - можете потребовать счета с отметками.
(Ни разу не превышала, но мы всегда аккуратно отмечаем - ЮВА)

Обычно при выезде оплачиваете. А информация о пользовании мини-баром от горничной.