Говорят ли в Турции или Египте на русском языке? ( в отелях к примеру)

Да русский там уже скоро станет вторым языком после государственного) )
мы жили в Аланье. Из местных по-русски говорили все. Встретить турка, который бы не говорил по-русски, - это как встретить зеленого человечка: вроде все в него верят, но никто не видел)) )
а на местном рынке я вообще чувствовала себя как в родном Челябинске))))))) )
может, и есть отели, в которых мало русских туристов, и в которых персонал не знает русского языка. Но всегда можно выбрать отель, в котором тебя поймут)

Это зависит от конкретного отеля. В тех, куда массово едут наши туристы - говорят. В остальных, где русских туристов мало или нет совсем - обычно нет.
На популярных у россиян курортах торгаши в турзонах, в большинстве своём, тоже по-русски хоть как-нибудь изъясняются.
За пределами турзон русский больше знают в Египте, особенно на юге страны - в Асуане.

Если едете в "пакетный отель", т. е. берете турпакет в какую-нибудь Хургаду, Анталью, то скорее всего кто-то по-русски в отеле будет говорить. Если отель популярен у соотечественников, то говорить будут многие. Также на популярных курортах в городе, на рынке некоторые продавцы могут знать несколько русских слов. Если же вы едете в места непопулярные, то со знанием русского вы никого не встретите. Ездила по Турции 2 недели - видела всего лишь одну русскоговорящую турчанку в Сельчуке, она когда-то работала в Анталье аниматором. А так все по-английски спикают.

везде говорят

Были в Египте этой весной. В нашем отеле по-русски практически никто не разговаривал, чему мы были очень рады. И нам-тренировка английского и терпеть не могу, когда арабы коверкают наш язык.

даа, там много русских и русский они уже знаю как свой родной

Практически во всех отелях этих стран есть кто нибудь говорящий по русский, так что с этим проблем там нет.

Да, говорят... но английский более распространен, чем русский.

Да, говорят. Так как эти страны посещают много Россиян, в них работают спец. сотрудники для работы с русскоязычными клиентами. Бывает такое что вас там может встретить русский, так как такого шлака там много.

Должны)