Как из последовательных фотографий сделать видео? Чтоб каждое фото было всеголишь одним кадром в фильме.

Ролики такого характера лучше делать из видеоматериала.
1 - съёмка ОБЯЗАТЕЛЬНО со штатива.
2 - В любой программе NLE из видео выбрать последовательно, скажем, 1-й, 12-й. 25-й и т. д. кадры, а все промежуточные удалить. Можно добиться примерно того же ускорением в тех же редакторах. Эффект будет другим. Попробуйте сравнить.

... то, что представлено в этом отрывке, можно делать и не снимая каждый кадр по отдельности, а просто ускорив видеофайл (зачем "трахать" затвор фотоаппарата покадровой сьёмкой?) , да и размытие заднего \ переднего плана можно сделать в видеоредакторе.. .
ну, ежели всё же желаете собирать из кадров - ищите в редакторах как открыть "Open still image sequence" (Sony Vegas Pro)

Есть хорошая программа - Microsoft Photo Story 3.
Позволяет делать изображения движущимися, накладывать музыку, переходы, эффекты, титры, делать меню, звуковые комментарии. Лёгкая, русифицированная, бесплатная.
В Google есть масса ссылок, например, :
http://mirsofta.ru/index.php?id=1265704101
http://qiq.ru/21/09/2009/programs_soft/191980/microsoft_photo_story_3_rus__crack.html
http://ru. brothersoft. com/ Microsoft-Photo-Story-download-118289.html (удали пробелы! )
и т. д.

снимаешь со штатива, ускоряешь в sony vegas
это сделано из видео, а не из фото

С помощью программы "Windows mоvie maker"

любой видео редактор. устанавливете нужный переход, устанавливаете его длину, и экспортируете

Сиднейский фотограф Кейт Лутит (Keith Loutit) создаёт свои видео, превращая в «кукольную макросъемку» вполне обычных людей и пейзажи. Для создания одного видеоклипа делается несколько десятков тысяч кадров.
Секрет его работы - размытие переднего и дальнего планов, что заставляет воспринимать изображение как результат макросъёмки. Подобный эффект достигается за счет фототехники, называемой tilt shifting, в которой используются объективы с коррекцией перспективы.
Видео создается по технологии цейтраферной съемки.
Цейтраферная съемка (от немецких Zeit -- время и raffen -- собирать) специальный вид кино- и фотосъемки, при которой осуществляется фотографирование серии кадров одного и того же объекта с одной и той же точки съемки через равные промежутки времени. Предназначается для фотографирования медленно протекающих процессов. Промежутки могут длиться от долей секунды (серийная съемка) до часов и даже суток. Называется также "интервальной съемкой".
Нужно отметить, что для съемок полноценного видео длительностью 2-3 минуты с помощью цейтраферной технологии нужно делать десятки тысяч фотографий. Естественно это отрицательно сказывается на механизмах цифровых фотоаппаратов, в частности затворов. И автор признается, что за время съемок всего пары роликов он уничтожил в различных ситуациях огромное количество фототехники.

Вы готовы на такое?
Ответ на ваш вопрос здесь. (силами Sony Vegas). С Другими монтажными программами - по аналогии.