Как называется это растение?(СМ. ФОТО)

Это Мордовник, эхинопс (Echinops L).
Семейство астровые (Asteraceae). Род включает до 100 видов.
Многолетние корневищные растения, реже однолетние и двулетние. Стебли прямые, колючие, 50-150 см высотой, простые или ветвистые в верхней части, ребристые, иногда опушенные. Листья колючие, зубчато-надрезанные или дважды перисто-рассеченные, расположены в очередном порядке. Цветки мелкие, трубчатые или воронковидные, голубые, синие или белые, собраны в шаровидные или продолговатые головчатые соцветия. Плод — семянка с хохолком.
Вот так он цветет:

Культивируется как декоративное растение в парках, и как сухоцвет.

Мордовник приземистый, или низкий — Echinops humilis Bieb.

Эндемик Сибири: Республика Алтай. Тува. Горные степи, каменистые и щебнистые склоны.
Многолетнее низкое бело-войлочное растение 5-20 см выс. ; корневище деревянистое; корневая шейка толстая. Стебель простой или ветвистый, весь войлочный. Прикорневые листья многочисленные, коротко-черешковые, в виде правильной распластанной или густой розетки, 2-7 см дл. и 7-15 мм шир. , лировидно-перисто-лопастные, иногда цельные; лопасти почти яйцевидные или треугольные, тупые, иногда с беловатым шипиком на конце. Стеблевые листья сидячие, узкие, почти ланцетные, перисто-лопастные или зубчатые, с шипиками. Верхняя сторона листьев менее густо войлочная, чем нижняя, у стеблевых иногда почти зеленая, паутинистая. Головки одиночные на концах стебля и ветвей, 3-4 см диам. Наружные листочки частных оберток на верхушке ланцетные, с продолговатыми железками внутри; внутренние - гладкие, голубоватые, почти в 2 раза больше наружных щетинок, по краям с длинными ресничками, которые длиннее их ширины. Венчик бледно-голубой, трубка гладкая; пыльники голубовато-серые; завязь с длинными волосками, больше чем на 1 мм превышает спаянную на треть окраину. Цветет в августе 35-40 дней.

Заграничные одуванчики ))

Al Murat

В народе их называют "царские кудри",потому что до колючек у этого растения мягкие кудряшки)