Подскажите пожалуйста, что это за грибы? Буду благодарен за советы по сбору и хранению.

У нас под Питером их колпачками называют. Собирать лучше пока маленькие. Вкусны в любом виде . Мы их и жарим, и солим, и маринуем, благо их всегда очень много. Так что не волнуйтесь - кушайте на здоровье.

есть можно, но только один раз, потом помере, это поганки

грибов 100 000 видов на земле... зачем собирать те, которые не знаешь? отравиться.. или если вам здесь шутники с умным видом насоветуют, что седобные они, то есть будете без страха?.. а в лесу они своей грибницей однозначно деревьям пользу бы принесли, да и в пищевой сети завязаны были... ну, что мы за народ такой, только бессмысленно уничтожать способны окружающий нас мир..

ну неужели такой голод и пора есть все неядовитые грибы,
зачем мести всё подряд, отбросьте мысль о жарке этих грибов,
поищите известные подосиновики с подберёзовиками.
Удачи!

Если черви попадаются- есть можно. Мухи тоже не дуры - мухоморами не питаются.

сыроежки или поганки

Тут прозвучало-шампиньоны. Читала, что среди лесных есть ядовитые и съедобные. Вам что совсем кушать нечего?

Коровник (он же свинушка) .
Вкусен при жарке.
Подробности на http://forum.lingvo.ru/actualthread.aspx?tid=118596

Похож на одну из разновидностей лесных шампиньонов-шляпка с возрастом растрескивается по краям, пластинки с возрастом меняют цвет от грязно-розового до шоколадно-коричневого, почти чёрного, шляпка глянцевая с чешуйчатым рисунком на ножке остатки слабовыраженного тонкого кольца, запах гриба приятный, вкусовые качества хорошие, лучше всего их жарить. Ядовитых двойников не имеет.

Это поганки! Не ешь, Алешенька, а то козленочком станешь! ; )