В России этих птиц когда-то содержали в основном для царской потехи, поэтому название их в русском переводе означает

Цесарка
... Позднее узнали, что их мясо очень вкусное и похоже на мясо фазана

Цесарки (Numidinae) - одно из подсемейств фазановых птиц (Phasianidae, см. Фазановые) . Главный род, цесарка (Numidae), живущий в числе 10 видов в Африке и на Мадагаскаре отличается более или менее голою головою с разнообразными наростами или придатками, слегка крючковатым, сжатым с боков клювом умеренной величины, короткими, округленными крыльями и коротким хвостом, прикрытым кроющими перьями. Все виды имеют темное оперение, испещренное мелкими круглыми светлыми пятнами. По образу жизни почти не отличаются друг от друга. Держатся стадами в гористых местностях, покрытых густым кустарником и мелким лесом, чередующимся с небольшими открытыми прогалинами. Быстро бегают и неохотно летают; полет скоро их утомляет. При гнездовании на свободе разделяются, по-видимому, на пары. Гнездом служит ямка на земле. Кладка состоит из 5 - 8 желтовато-белых яиц. Питаются как насекомыми, так и растительною пищею: ягодами, семенами, почками, листьями и пр. Вырывая молодые растения и прорастающие семена, приносят местами значительный вред культурным растениям. Ц. легко приручаются, но также легко при подходящих условиях местности дичают; таким образом одичали, размножились и сделались отчасти бичом страны - Ц. , завезенные на Вест-Индские о-ва, на Ямайку. В Европе, как домашнюю птицу, на птичьих дворах можно часто видеть обыкновенную Ц. (Numida meleagris) - с мясистым рогом на темени и с мясистыми отростками (бородками) у основания нижней челюсти; голая верхняя часть груди и затылок - лилового цвета. Оперение однообразного темно-серого цвета с белыми круглыми пятнышками, окаймленными темными ободками. Родина обыкновенной Ц. - западная Африка. В восточной Африке - обыкновенна более крупная (до 60 см длиною) и более красивая грифовая Ц. Голая голова, почти без наростов, украшена воротником из бархатистых красно-бурых перьев, тянущимся через затылок. Удлиненные перья шеи синего цвета с черными и белыми продольными полосками. Оперение груди - черное; по бокам - синее. Верхняя сторона тела окрашена, как у обыкновенной Ц. Другие более известные виды Ц. : канга (N. рuсhеrаni) - в восточной Африке с густым пучком перьев на голове, хохлатая Ц. (N. cristata) - в южной Африке с рогообразным отростком на темени и с красными мясистыми бородками.

Царская птица -- кречет

Не часто удается увидеть эту птицу, а сфотографировать -- и вовсе большая удача.

Кречет, самый крупный из соколов, населяет тундру и лесотундру, а также высокогорья. Прибайкалье по сравнению с его суровой родиной -- юг, сюда птицы прилетают зимовать. Однако известны встречи их в апреле-мае и в августе-сентябре. Поэтому некоторые орнитологи не исключают возможность постоянного обитания сокола в гольцовом поясе гор, окружающих Байкал.

Редкая это птица. Общая численность ее в России достоверно неизвестна, считается, что гнездится всего несколько сот пар. Да и как не быть ей редкой! Птица малоплодовитая, откладывает обычно 2-3, редко 4 яйца. Обитает в суровых, я бы даже сказал, экстремальных условиях. Кроме того, освоение Севера ведет к нарушению исконных местообитаний кречета, оскудению его кормовой базы. Фактор беспокойства отрицательно влияет на успешность размножения. Потому-то и внесен он во все наши Красные книги.

К сожалению, еще одна беда подстерегает его. В последние годы широкий размах приобрел браконьерский отлов и контрабандный вывоз за границу этих птиц. Кречеты со времен Московской Руси высоко ценились как ловчие птицы при соколиной охоте. Стоили они очень и очень дорого. Ловчий кречет был, без преувеличения, царским подарком. Немало межгосударственных конфликтов удавалось благополучно разрешить, многих правителей сопредельных земель удавалось склонить на свою сторону после подношения в качестве дара белого кречета. Хроники повествуют, что французский король Карл VI в конце XIV века, после поражения от турок, обменял своих незадачливых маршалов, попавших в плен, на нескольких кречетов.

До сих пор особенно популярна соколиная охота в арабских странах. Разумеется, по карману она людям очень состоятельным. Арабская знать, разбогатевшая на нефти, относится к этой категории людей. Денег на свое развлечение они не жалеют. Вот и подверглась Россия нашествию зарубежных ловцов зимующих соколов. Да и куда им ехать? В Гренландию или Норвегию, что ли, где кречеты тоже обитают? В России -- проще. Здесь и местное население за небольшую подачку поспособствует криминальному промыслу. А то, что кречет -- наше национальное достояние, так это наплевать, лишь бы деньги платили...

Сокол ???Соколиная охота была одним из любимых занятий