чем отличается кальмар от осьминога

во-первых - это разные животные :)
кроме всего - отличаются длиной и количеством щупалец :)

кальмар питается растительной пищей, а осьминог - людоед

всем

Сразу отметим образ жизни - осьминоги, как правило придонные и донные, большинство кальмаров жители пелагиали (живут в толще воды) . У кальмаров голова обособлена от туловища, у осьминогов они составляют единое целое. У кальмаров и осьминогов по 8 рук, но у кальмаров есть еще и 2 щупальца, служащие для захвата пищи. Для этой цели у кальмаров на щупальцах и иногда на руках имеются кроме присосок еще и крючья. У осьминогов только присоски.
У кальмаров, как правило хорошо развиты плавники, служащие им для полета в воде, и даже над водой. А большинство видов осьминогов их утратили или они слабо выражены. Ну и кроме того, редуцированная внутренняя раковина - гладиус. У кальмаров она хорошо видна и вы ее можете часто наблюдать при разделки тушек, купленных в магазинах. А большинство осьминогов, в том числе и октоподит, наиболее хорошо нам знакомых, на редуцирована до хрящевых пластинок.
Осьминоги есть и медузообразные (как желе) , а у кальмаров форма тела всегда неплохо выражена.
Это что касается внешних признаков, навскидку. А если копаться в особенностях внутреннего строения и биологии, потребуется больше времени.

Кальма́ры (лат. Teuthida) — отряд десятиногих головоногих моллюсков. Обычно имеют размеры 0,25—0,5 м, но гигантские кальмары рода Architeuthis могут достигать 20 метров (считая щупальца) и являются самыми крупными беспозвоночными.
Осьмино́ги (лат. Octōpoda от др. -греч. ὀϰτώ «восемь» и др. -греч. πούς «нога» ) — наиболее известные представители головоногих. ,представители подотряда Incirrina, придонные животные. Но некоторые представители этого подотряда и все виды второго подотряда, Cirrina — пелагические животные, обитающие в толще воды, причём многие из них встречаются только на больших глубинах.

Это как кошка и собака.

много чем

У осьминога нет хвоста

Много чем.