Дураку понятно, что трава зеленая, поскольку содержит хлорофилл. А он-то почему зеленый?

Хлорофилл кажется зеленым, потому что из потока падающего света он поглощает лучи в красной и синей зонах и отражает зеленые, которые уже и воспринимаются глазом. То есть хлорофилл отражает зеленые лучи солнечного спектра, которые попадают в наш глаз. Молекула хлорофилла состоит из атомов водорода, углерода и азота, а в центре молекулы расположен атом магния. Если убрать магний и поставить другой металл, то получится другой цвет.

Белый солнечный свет – это «семицветик»: Красный, Оранжевый, Желтый, Зеленый, Голубой, Синий, Фиолетовый

Хлорофилл поглощает все эти цвета, кроме зеленого. Зеленый свет хлорофиллу не нужен, и хлорофилл отражает его прямо нам в глаз. Поэтому мы считаем, что листья зеленые.

Любой пигмент приобретает цвет тех областей спектра, которые сам поглощать не может. Например хлорофилл не поглощает зелёный свет, а гемоглобин - красный. Интересно, что строение молекул хлорофилла и гема сходное. То и другое вещество имеет циклическую структуру молекулы, насыщенной чередующимися двойными и одинарными связями. Но, если в центре цикла у хлорофилла атом магния, то у гема - железо. Разные металлы по-разному влияют на распределение электронной плотности. Отсюда и различия в способности поглощать тот или иной свет. Однако превратить хлорофилл в гемоглобин не получится, поскольку гемоглобин - сложный белок, состоящий из остатка гема, соединённого с полипептидными цепями. Хлорофилл же является хлорофиллом и без соединения с белком. Больше того, в клетках растений белок, свойственый гемоглобину не синтезируется. (С)