Дикая природа
отличается ли состав молока у одного вида млекопитающих
хз, пей чай
Да взять хотя бы коров.. .
Химический состав молока может изменяться под воздействием различных
факторов. В большой степени состав его зависит от периода (стадии) лактации
коровы.
Лактация у коров длится в среднем около 300 дней. За это время качество
молока существенно меняется по крайней мере 3 раза. В первые 5—7 дней после
отела из вымени выделяется молозиво, предназначенное для теленка. Далее
следует второй, длительный период, когда молоко имеет нормальный и обычный
состав и, наконец, наступает третий период за 10—15 дней перед запуском
коровы, молоко в этот период называется стародойным.
В стародойном молоке содержание жира, белков и минеральных веществ
повышается, а содержание молочного сахара понижается. Жировые шарики
становятся мелкими. Изменяются и орга-нолептические свойства молока: оно
приобретает горьковато-соленый вкус.
Молоко, полученное от коров в первые 5—7 дней после отела (молозивное) и за
8—10 дней до запуска, молочными заводами не принимается.
Коровы разных пород продуцируют молоко различного химического состава. Об
этом свидетельствуют результаты исследований молока почти 5 тыс. животных с
удоем около 4 тыс. кг за лактацию, представлявших двенадцать наиболее
распространенных отечественных пород и находившихся в одинаковых условиях
содержания на ВДНХ.
Между породами отмечены существенные различия. Отклонения по содержанию
сухих веществ составляли 1,3%, жира — 0,9, белка — 0,6, а по количеству
лактозы — 0,5%.
От коров одной и той же породы в зависимости от климатических условий,
кормления, содержания получают различное количество молока, качество его
также различно. Состав молока изменяется в зависимости от времени года,
возраста коровы, ее индивидуальных особенностей и многих других факторов.
Сотрудниками Всесоюзного научно-исследовательского молоч-
ного института (ВНИИМИ) было проведено исследование молока, поступившего на
220 предприятий молочной промышленности 55 зон РСФСР и 12 союзных
республик. Всего было исследовано около 80 тыс. образцов молока,
составляющего около 25—30% общих заготовок его в изучаемых районах.
Исследования проводились ежемесячно. При среднем содержании жира в молоке
3,55% колебания были в пределах 3.36—3,86%, т. е. на уровне существующих
базисных показателей. Количество общего белка составило 3,13°А при
колебаниях от 2,96 до 3,30 °А. Показатель плотности молока равнялся в
среднем 1,0283 (23,3 °А) при колебаниях от 27,4 до 29,4 °А. Содержание же
сухих веществ в молоке в среднем оказалось 11,93% с колебаниями от 11,60 до
12,36°А.
Удой и содержание жира в молоке увеличиваются до шестого отела, а затем
постепенно падают. Однако это явление правильно при массовых наблюдениях.
Для отдельных животных и даже групп оно может и не подтвердиться.
Корма оказывают влияние на качество молока, сливок, на консистенцию
молочного жира. Так, зеленые подножные корма придают кремовато-желтый цвет
молоку, сливкам, маслу. Кормовая капуста, силос, морковь и травяная мука
способствуют сохранению этого цвета молока и в зимний период.
Некоторые корма (брюква, турнепс, кочанная и кормовая капуста, ботва,
сахарная свекла и силос) могут придавать молоку неприятный вкус и запах,
особенно при скармливании их в больших количествах. Эти корма следует
давать коровам после дойки и в ограниченном количестве. Свекольную ботву
обычно используют на корм осенью. Перед скармливанием ботва должна
несколько дней повянуть, чтобы большая часть содержащейся в свежих листьях
щавелевой кислоты испарилась.
Химический состав молока может изменяться под воздействием различных
факторов. В большой степени состав его зависит от периода (стадии) лактации
коровы.
Лактация у коров длится в среднем около 300 дней. За это время качество
молока существенно меняется по крайней мере 3 раза. В первые 5—7 дней после
отела из вымени выделяется молозиво, предназначенное для теленка. Далее
следует второй, длительный период, когда молоко имеет нормальный и обычный
состав и, наконец, наступает третий период за 10—15 дней перед запуском
коровы, молоко в этот период называется стародойным.
В стародойном молоке содержание жира, белков и минеральных веществ
повышается, а содержание молочного сахара понижается. Жировые шарики
становятся мелкими. Изменяются и орга-нолептические свойства молока: оно
приобретает горьковато-соленый вкус.
Молоко, полученное от коров в первые 5—7 дней после отела (молозивное) и за
8—10 дней до запуска, молочными заводами не принимается.
Коровы разных пород продуцируют молоко различного химического состава. Об
этом свидетельствуют результаты исследований молока почти 5 тыс. животных с
удоем около 4 тыс. кг за лактацию, представлявших двенадцать наиболее
распространенных отечественных пород и находившихся в одинаковых условиях
содержания на ВДНХ.
Между породами отмечены существенные различия. Отклонения по содержанию
сухих веществ составляли 1,3%, жира — 0,9, белка — 0,6, а по количеству
лактозы — 0,5%.
От коров одной и той же породы в зависимости от климатических условий,
кормления, содержания получают различное количество молока, качество его
также различно. Состав молока изменяется в зависимости от времени года,
возраста коровы, ее индивидуальных особенностей и многих других факторов.
Сотрудниками Всесоюзного научно-исследовательского молоч-
ного института (ВНИИМИ) было проведено исследование молока, поступившего на
220 предприятий молочной промышленности 55 зон РСФСР и 12 союзных
республик. Всего было исследовано около 80 тыс. образцов молока,
составляющего около 25—30% общих заготовок его в изучаемых районах.
Исследования проводились ежемесячно. При среднем содержании жира в молоке
3,55% колебания были в пределах 3.36—3,86%, т. е. на уровне существующих
базисных показателей. Количество общего белка составило 3,13°А при
колебаниях от 2,96 до 3,30 °А. Показатель плотности молока равнялся в
среднем 1,0283 (23,3 °А) при колебаниях от 27,4 до 29,4 °А. Содержание же
сухих веществ в молоке в среднем оказалось 11,93% с колебаниями от 11,60 до
12,36°А.
Удой и содержание жира в молоке увеличиваются до шестого отела, а затем
постепенно падают. Однако это явление правильно при массовых наблюдениях.
Для отдельных животных и даже групп оно может и не подтвердиться.
Корма оказывают влияние на качество молока, сливок, на консистенцию
молочного жира. Так, зеленые подножные корма придают кремовато-желтый цвет
молоку, сливкам, маслу. Кормовая капуста, силос, морковь и травяная мука
способствуют сохранению этого цвета молока и в зимний период.
Некоторые корма (брюква, турнепс, кочанная и кормовая капуста, ботва,
сахарная свекла и силос) могут придавать молоку неприятный вкус и запах,
особенно при скармливании их в больших количествах. Эти корма следует
давать коровам после дойки и в ограниченном количестве. Свекольную ботву
обычно используют на корм осенью. Перед скармливанием ботва должна
несколько дней повянуть, чтобы большая часть содержащейся в свежих листьях
щавелевой кислоты испарилась.
Конечно, питание, самочувствие и тд...
Качественно - нет. Но соотношение веществ может варьироваться, в зависимости от самочувствия, питания и условий внешней среды...
Это не возможно т. к. Это один вид
Похожие вопросы
- Какие три вида млекопитающих, занесённых в Кр. книгу Ряз. области, были исключены из неё и считаются исчезнувшими?
- Ребёнок спрашивает про млекопитающих (внутри)
- Кто может появится от млекопитающих?
- Чкм отличается размножение плацентарных млекопитающих от пресмыкающих
- Что за змейка и чем отличается от своих сородичей? Вид?
- Нужно как можно больше информации о волчьем молоке,состав,вред и польза. для человека )
- как определить возраст млекопитающих ?
- 1) В чем сурок установил абсолютный рекорд среди млекопитающих?
- один гриб может входить в состав нескольких видов лишайников
- У животных разнЫх видов плодовитость отличается в сотни и даже в тысячи раз. С чем это связано?