Производство рыбьего жира ведется преимущественно двумя способами:
Первый способ, фабричный, состоит в том, что свежепойманную треску тотчас же вскрывают, вырезают печень, отделяют от неё желчный пузырь и патологически измененные части, если таковые имеются, тщательно обмывают водой и складывают в большой котел с двойными стенками для нагревания его водяным паром и иногда с приспособлением для замены в котле воздуха углекислым газом. Сложенную в котле чистую печень для получения рыбьего жира лучшего качества нагревают не выше 50 °C; выступающий из печени под влиянием этой температуры и давления самой печени жир вычерпывают из котла и отстаивают при температуре около 0 °C, в Норвегии же часто при −5 °C; не застывшую, прозрачную, слегка желтоватую часть сливают и она идет в торговлю под названием белого рыбьего жира. Оставшуюся в котле печень нагревают затем сильнее при слабом сдавливании и таким путем получают другой сорт рыбьего жира, так называемый красный или желтый рыбий жир. При дальнейшем нагревании и выжимании получаются уже бурые сорта, идущие в технику.
Второй способ, как более простой, более доступен отдельным рыбакам, не имеющим возможности сейчас же перерабатывать свой ежедневный улов; состоит он в том, что менее тщательно очищенную печень складывают в бочки, которые по наполнении заколачиваются. Такие бочки, по окончании улова, то есть недели через 3—4, привозятся домой и вскрываются; в них уже имеется сам собой вытекший жир, темно-оранжевого цвета, не вполне прозрачный, с довольно резким запахом и горьковатым рыбным привкусом; реакция его всегда кислая. Такой жир употребляется под названием красного рыбьего жира. Оставшуюся печень вываривают с водой и получают бурые сорта жира. Для получения 1 кг жира требуется от 2 до 6 печёнок трески. Большая хорошая печень трески весит около 2 кг и дает около 0,25 кг белого жира; красного получается почти в 4 раза больше.
Дикая природа
рыбий жир очень полезен но пить его дети не люят как получают рыбий жир? очень надо!!!
Ну есть же рыбий жир в капсулах, не вижу проблемы.
Вываривают из тресковой печени. Можно из налимьей.
Польза от рыбьего жира - миф.
специальные таблетки надо принимать и в них 99% рыбьего жира, я сам в детстве их точил
Похожие вопросы
- Какой орех очень полезен человеку, но токсичен для собак?
- Что за полезное насекомое, будучи интродуцировано из австралии в Россию, научилось водку пить, некрасиво говорить?
- чем полезен барсучий жир
- чем полезен барсучий жир
- Что полезного в этом продукте? Где растёт, какое название носит? Как используется? А вы пробовали ?
- Где у верблюда накапливается жир ? Для чего ему так много жира ?
- какая птица делает в гнезде подстилку из рыбьих костей?
- какая птица делает подстилку из рыбьих костей?
- какая птица делает в гнезде подстилку из рыбьих костей?
- Мозг-это жир(у всех, без исключения). Почему учёные пытаются найти там, что-то кроме жира(мысли,память и т. д)?