Дело в том, что Иван чай является родом многолетних растений из семейства Кипрейных. Для заваривания чая может быть использован узколистный Иван-Чай, сказания о котором очень красноречивы, даже Великобритания делала в России закупки Иван чая, которому по закупкам уступали пушнина и лен. 
Чай нужно заваривать из сушеных листьев. Из молодых побегов Иван чая, которого также называют Кипреем, приготавливаются различные блюда, а вот корни Иван чая можно заменить вместо спаржи, употребляя их в сыром виде. Также из корней можно сделать муку, а потом готовить из нее прекрасную выпечку. Вот так много нам может дать эта уникальная трава — Иван чай. Полезные свойства Иван чая необыкновенно разнообразны
Данную траву выбирают люди, следящие за своим здоровьем и беспокоящиеся о здоровье своих родных. Применение травы Иван чай обусловлено тем, что Иван чай является замечательным успокаивающим средством, а также благотворно влияющим на внутренние органы и кровеносную систему. Также трава является мощным противовоспалительным средством, и это, наверное, является его главным качеством. К тому же, Иван чай является профилактическим средством простатита и аденомы простаты, вот поэтому его считают травой мужчин.
Также Иван чай содержит в себе множество полезных веществ и микроэлементов. А именно в нем содержится железо, никель, медь, марганец, титан, молибден и также бор. Дело в том, что для одного растения содержание микроэлементов довольно большое. Все эти элементы отлично стимулируют кровообращение, повышают защитные свойства человеческого организма. Если употребить свежий Иван чай, то можно забыть про бессонницу и головные боли, также и проблемы с пищеварением и кишечником. Жители востока, если простудят горло или будут иметь проблемы с кишечником, постоянно использую Иван чай в роли лекарственного средства.
Также траву Иван чай применяют при заболеваниях кишечника, различных кровотечениях и язвах. Люди, принимающие Иван чай в течение длительного времени, отмечают легкость и комфорт во всем теле, потому что в нем не содержится кофеина и разных кислот. Противопоказаний к применению Иван чай не имеет. Приготовление и применение травы Иван чай
В приготовлении чая самое главное — это подготовка начального продукта. Очень важно, чтобы произошла ферментация растения и чтобы ферменты приобрели активность. Растение лучше всего использовать во время его цветения, это тот момент, когда его кисти еще не успели раскрыться, и если это все соблюдать, то уже при приготовлении напитка не будет всякого пуха. Все кисти цветка, имеющие в нижней своей части немного листов, надо сорвать и расстелить по полу слоем примерно в пять сантиметров толщиной, потом надо скрутить цветы в рулон, при этом сильно сжимая, чтобы получить необходимый сок. Рулон нужно оставить полежать при комнатной температуре, а точнее при двадцати-двадцати пяти градусах примерно на восемь — десять часов. Затем это все нужно обратно расстелить и высушить в духовке при необходимой температуре в сто градусов по Цельсию. Таким методом обрабатывали сырье и крестьяне несколько столетий назад.
