“Корень, который отменно был в сливах горячих отварен,
Смешанный с медом еще, переломы целит и разрывы.. .
Коль сомневается кто-то, что столько в окопнике силы,
Пусть растолченные корни готовит он с мясом вареным.. .
Сломанным иль размозженным костям ты поможешь лекарством.
Если в смешение с вином пьют окопник и с перцем и с медом,
То и разрывы и раны таким применением лечат;
Кость, что сломалась, скрепляет трава со старою мазью”.
.
Уже само это название говорит об уникальных способностях растения ускорять сращивание костей, заживлять раны Историческая справка:
Окопник использовали для лечения ран еще греки две с половиной тысячи лет назад. Они первыми открыли его свойство заживлять рассеченные ткани, что впоследствии было подтверждено научными исследованиями. Российская история окопника драматична. Культивировать его принялись вслед за англичанами в конце XIX века. Но мешали войны, революции и реформы.
Расцвет выращивания окопника пришелся на период застоя. В СССР растение числилось в списке ценных, перспективных и нетрадиционных культур. Оно было призвано обеспечить дальнейший подъем животноводства. Подобно хрущевской кукурузе окопник стали выращивать повсеместно: от Прибалтики до Сахалина и от Коми до Узбекистана. В окопнике мало клетчатки. К тому же он является единственным "сухопутным" растением, содержащим витамин В12 в большем количестве, чем в мясе и яйцах. Более того, белков в окопнике почти 20%, что сравнимо с люцерной и соей
