что за растения тут и чем полезны

Верхний ряд:
1- Бодяк щетинистый - Cirsium setosum
см. http://www.plantarium.ru/page/view/item/10637.html

2 - Яснотка пурпурная - Lamium purpureum
см. http://www.plantarium.ru/page/view/item/21965.html

3 - Окопник, видимо.
Возможно, кавказский - Symphytum caucasicum
см. http://www.plantarium.ru/page/view/item/37210/part/0.html

4 - Одуванчик, Taraxacum
вид тут не определю

5 - Подмаренник цепкий Galium aparine
см. http://www.plantarium.ru/page/view/item/16933.html

6 - Хмель обыкновенный Humulus lupulus
см. http://www.plantarium.ru/page/view/item/20316.html

7 - Белокудренник чёрный Ballota nigra
см. http://www.plantarium.ru/page/view/item/6248.html

Второй ряд:
1 и 7 - бодяк
2 и 3 - окопник
4 - белокудренник
5 - яснотка
6 - хмель

Третий ряд:
1- хмель
2 и 3 - подмаренник
3 - бодяк

Окопник цветёт симпатично, только следите, чтоб не расселился везде где сам захочет..
Хмель, в принципе, полезен, но в огороде с ним сложно справиться - заполоняет всё как сорняк.
У одуванчиков свежие листья съедобны, вроде как в салаты можно (только в солоноватой воде подержать, чтоб горечь ушла, ну и не их одних класть, а вместе с другой зеленью тоже).
Остальные сорняки тоже малоприятны.
Сомнительных рецептов "от всех болезней" приводить не буду

Одуванчик, первая колючка м. б. татарникили тот же одуванчик, хз), будра плющевидная, подмаренник (не знаю какой. не цветет) и, вероятно, лопух (или буквица лекарственная, не понятно) там есть, все лекарственные, см. сами, инет для всех един! Я всеми пользуюсь.