Как люди становятся знатоками птиц? ведь их далеко толком не разглядишь а как только разглядишь она улетает)) а еще и по

Скрытые камеры и кормушка нам в помощь!

люди по учебникам изучают, а потом наблюдают в природе и вольерах

Хожу по дебрям, снимаю видео (!) на камеру крупно (не на телефон!). Могу час ходить вокруг места, если там поёт птица, высматривая её. Там такой азарт просыпается.... А потом такая радость.... Поэтому для меня скрытая камера - это не то. Можно в готовом виде и в интернете найти. Если птица незнакомая, ищу в интернете на специальных сайтах, там же есть и песни. Так что можно сравнить и по песням и по внешним признакам. Начала-то совсем случайно и недавно, но сейчас в моей коллекции уже несколько десятков птиц, в том числе поющих (кстати, соловья оказалось снять в сто раз проще, чем теньковку). В моём Петербурге их оказалось очень много. Для меня это было настоящим открытием. Всегда думала, что есть воробьи да вороны с чайкам. Белой завистью завидую профессиональным фотографам, которые выезжают куда-то подальше от цивилизации на съёмки птиц и зверей.

Я тоже из тех, кто наблюдает птиц. Ну так живу в сельской местности, рядом птиц всяких множество.
Да, птицы очень осторожные существа, они даже взгляд человека чувствуют.
Вот и приходится вооружаться техническим средствами. Видеокамера - в 90 раз приближает, фотокамера или фоторужьё.
Бывают счастливые случаи, когда птицы подпускают и близко.
Кукушка на черёмухе так самозабвенно куковала, звала подругу, что подпустила на 2 метра к кусту. Зимородков можно усмотреть близ гнёзд, если сидеть неподвижно и долго. Ну т, п.

Не за один день. Наблюдают, слушают.

Даже горожане видят и слышат скворцов, синиц, стрижей, зябликов и соловьев в парках. В Москве и хищные встречаются кроме ворон.

За городом тем более, идёшь в ночи, а из тьмы "уууу, ухухууу, хухуу!" Оказывается неясыть

Я тот человек, про которых вы спрашиваете)
Птиц различаю, глядя в бинокль или телеобъектив. Без них разглядеть действительно сложно.
Чтобы точно определить по виду, что за птица, пользуюсь определителями. Рекомендую трехтомник Калякина, мне кажется самым хорошим) имея некоторые знания, можно еще зайти на сайт erbirds.ru - там огромная база фотографий всех наших видов, удобно посмотреть их и понять, кто встретился. Но это только если сомневаешься между несколькими видами.
Голоса различаю, потому что все они есть в интернете. Прослушивала, пока большинство не запомнила. В сложной ситуации, если поет какая-то птица, а я не могу понять, какая, я записываю ее и ищу потом в Интернете. Или пытаюсь увидеть в тот же бинокль и по внешнему виду определяю.