Щенок укусил в лицо

Щенок немецкой овчарки 4.5 мес, клбель.
Сегодня на прогулке в парке жена и младший сын ушли немного вперёд, а щенок рвался к ним и тянул поводок. Я попытался присесть и успокоить его, а он резко повернулся к моему лицу мордой и ударил по лицу клыками, огрызнувшись таким образом.
Щенок у меня с 3 недель. Занимался им всегда я: кормил, лечил, дрессировал, гулял и играл. Дома в играх иногда участвовали дети. Я учил их и его играть правильно - чтоб щенок не кусал детей, а дети чтоб не провоцировали его на укусы.
Он с 3 недель был очень кусачий и хулиганистый. От покусов я его отучил, от хулиганства ещё не полностью, но существенно. Сверстников-щенков он постоянно задирал в играх.
С начала прогулок он начал долго лаять на прохожих без причины. Старался его социализировать, когда долго лаял применял коррекцию поводком. Но со временем он не просто стал лаять, а мог ещё и за одежду сзади прихватить прохожего и разорвать штаны.
После того как он меня сегодня укусил за лицо, я сразу в ответ шлепнул его и сегодня он лишён всех вкусняшек и игр.
Не понимаю что я делаю не так. Мы с ним уже месяц назад начали проходить ОКД. Гуляю с ним примерно по 3 часа в день. На прогулках отрабатываем упражнения чередуя с играми и ходьбой. Меняем маршруты прогулок. Беру его с собой, куда возможно. По характеру я не слаб, пёс прекрасно понимает что его шалости могут закончиться неприятностями. В семье я безусловный лидер.
Откуда такая чёрная неблагодарность со стороны щенка?
Для меня это как человеческая пощёчина - укус в лицо хозяина.
Что делать с этими неблагодарным щенком? У меня уже опускаются руки.