Вопрос специалистам по охране труда, бухгалтерам-профессионалам, кадровикам.

Откройте трудовой кодекс (можно даже в инете) , найдите раздел оплата труда. написано ясно и подробно.

Табель учета рабочего времени конечно же имеет значение. Привожу ниже примеры расчета доплаты за ночные часы и сверхурочные часы при сдельной системе оплаты труда.

При сдельной оплате труда продукция, произведенная во время сверхурочной работы, оплачивается по установленным сдельным расценкам. Кроме того, за каждый час сверхурочной работы производится доплата в размере 50 или 100% часовой тарифной ставки.

Пример. Часовая тарифная ставка рабочего составляет 40 руб. Норма выработки составляет 4 детали в час.
Сдельная расценка за единицу продукции: 10 руб. (40 руб. : 4).
Рабочий отработал 3 часа сверхурочно и изготовил 12 деталей.
Оплата за сверхурочную работу по сдельным расценкам: 120 руб. (10 руб. х 12).
Доплата за сверхурочную работу за первые два часа: 40 руб. ((40 руб. х 50%) х 2).
Доплата за сверхурочную работу за третий час: 40 руб. ((40 руб. х 100%) х 1).
Итого начислено за работу сверхурочно: 200 руб. (120 руб. + 40 руб. + 40 руб.) .

Рассчитать сумму доплаты за сверхурочную работу при сдельной оплате можно и иным способом. Сдельные расценки при работе сверхурочно увеличиваются в 1,5 раза в первые два часа и в 2 раза в последующие часы.

Пример. Часовая тарифная ставка рабочего составляет 40 руб. Норма выработки составляет 4 детали в час.
Сдельная расценка за единицу продукции: 10 руб. (40 руб. : 4).
Рабочий отработал 3 часа сверхурочно и изготовил 12 деталей.
Оплата сверхурочной работы в пределах двух часов: 120 руб. (10 руб. х 8 х 1,5).
Оплата сверхурочной работы сверх двух часов: 80 руб. (10 руб. х 4 х 2).
Итого: 200 руб. (120 руб. + 80 руб.) .

Теперь про доплату за ночные часы.
При сдельной оплате труда доплату за работу в ночное время рассчитывают исходя из часовой ставки работника-сдельщика. Размер часовой тарифной ставки устанавливают в штатном расписании.
Сумму доплаты определяют по формуле:
Количество ночных часов Х час. ставка Х доплата (в%) = сумма доплаты
Пример. В ООО "Пассив" установлена сдельная оплата труда - 5 руб. за одно изделие. В январе токарь Иванов изготовил 1630 изделий. При этом в январе 4 часа Иванов работал в ночное время. Часовая тарифная ставка Иванова - 25 руб/ч.
По приказу руководителя ООО "Пассив" доплата за работу в ночное время составляет 40% от часовой тарифной ставки.
Основная заработная плата Иванова за январь составит:
5 руб/шт. x 1630 шт. = 8150 руб.
Доплата за работу в ночное время:
4 ч x 25 руб/ч x 40% = 40 руб.
Общая сумма заработной платы и доплаты за работу в ночное время Иванову за январь составит:
8150 + 40 = 8190 руб.