Проверка фантазии и юмора. Откуда в сыре дырки?

Дырки в сыре образуются из за выделения углекислого газа в процессе брожения. Микроорганизмы, которые живут в сыре и учавствуют в процессе брожения выделяют углекислый газ и образуется углекислота. Чем выдержанее и тверже сыр, тем больше дырки, так же дырки различаются в зависимости от того, какие ферменты, участвуют в их образовании: сычужный фермент - маленькие дырки, молочная кислота, образующейся в молоке при добавлении молочно-кислых заквасок - большие дырки.
В отношении размера дырок существует даже закон в США. который говорит о том, что диаметр дырок в сыре должен составлять от трети до трех четвертей дюйма. В переводе в метрическую систему (со швейцарской точностью) это соответствует 0,9525 и 2,06375 сантиметра. Это не соотвествует стандарту качества сыра, в действительно правильном сыре диаметр дырок - от одного до четырех сантиметров. Дырки должны быть размером с крупную вишню. Только тогда сыр можно считать правильно выдержанным и высококачественным.
О происхождении сыра существует довольно много легенд. Согласно одной из них, аравийский купец Канан ранним утром отправился в далекий путь по безлюдной местности. С собою он взял еду, а также молоко, которое налил в традиционный для кочевников сосуд - высушенный овечий желудок. Когда стемнело, купец остановился на ночлег и перед сном решил попить молока. Но... вместо молока из овечьего желудка потекла водянистая жидкость (сыворотка), а внутри сосуда оказался белый сгусток. Разочаровавшись, Канан все же съел кусочек этого сгустка и был удивлен приятным вкусом нового продукта. Так появился на свет сыр, а случилось это более четырех тысяч лет назад. Будучи человеком простым и бесхитростными купец поделился своим открытием с соседями, и вскоре способ изготовления сыра стал известен многим кочевым племенам. Из Аравии сыр попал затем в Европу.

Сначала готовят «тесто» для сыра. Потом полученную массу уплотняют под большим давлением и заполняют ею специальные формы. Образовавшиеся в формах головки сыра вынимают и помещают в теплые камеры для созревания. В этот период сыр «бродит». Внутри спрессованного, но ещё мягкого «теста» образуется углекислый газ, который, накапливаясь, выделяется в виде пузырьков. Чем больше углекислого газа, тем сильнее раздуваются пузырьки. Потом сыр затвердевает, и внутри него запечатлевается картина внутреннего «дыхания» бродящего сыра в виде вкраплений пузырьков углекислого газа.

...Вас Интересовали Дырки?
Так в чём же дело? Сыр я съела,
А дырки - все! - остались целы!
На этом был окончен спор,
И потому-то до сих пор,
Увы, никто не знает в мире,
Откуда все же дырки в сыре!

Вас Интересовали Дырки?
Так в чём же дело? Сыр я съела,
А дырки - все! - остались целы!
На этом был окончен спор,
И потому-то до сих пор,
Увы, никто не знает в мире,
Откуда все же дырки в сыре

Возможно, не исключено, что их проделывают особые козявки, личинки и жуки. Которые состоят из того же вещества, что и сам сыр. Поэтому мы их не видим.

Хорошо предупредили, что вопрос с юмором, а то я уж было физико-химические процессы образования сыров стал вспоминать...

На уроке зоологии Вовочку спрашивают:
-Как размножаются ежики?
Он отвечает:
-Очень, очень аккуратно Тамара Михайловна!

Дырки образуются в процессе созревания сыра- это газы....а с как с юмором...ну например...молочные бактерии напукали....

появляются глазки в сыре с процессом образования уксусной и пропионовой кислот при брожении молочнокислых солей.

Дырки в сыре образуются из за выделения углекислого газа в процессе брожения. А так чтоб мышам легче было лазить

Они там берутся оттуда же, откуда и у макарон. Из этого следует, что сыр и макароны - это овощи одного семейства.

Это секрет производства!!!а если бы дырочек не было, то виды сыра значительно сократились, а так выбор больше!

Мы с моим котом живём по принципу: "Жрать надоело спать".
И в течении дня ставим запятую в разных его местах

А вам научный ответ или несерьезный?

От бражения, пузырьки газа (напуканый) застывают оттуда и дырку!

Чем больше дырок, тем меньше сыра. Чем больше сыра, тем больше дырок. Значит, больше сыра - меньше сыра

означает у производителя наличие фантазии и юмора...и, кстати коммерческой жилки - воздух продавать.

Официалная версия: микробы во время поспевания виели, не официалная ктото шруповерткои серверлил

Если в сыре много дыр, значит, вкусным будет сыр. Если в нем одна дыра, значит, вкусным был вчера.

Дырки в сыре появились после ковбойской разборки в баре одноглазого Гари на Диком Западе

Мышки их прогрызают. Они специальные, дрессированные )))Только в нужных местах грызут))