Давайте всё же определимся. Блины пекут или жарят?

И почему пекут, а не жарят?

Нет кипящего масла

Мне подсказали

Передайте пламенный привет специалисту, подсказавшему ответ.

ок

Вот что я нашел:
Большая энциклопедия кулинарного искусства Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить.

Блины жарят смазывая сковороду маслом)

СМАЗЫВАЯ. Вы можете даже не смазывать. На чугунной подготовленной сковороде они не прилипают.

Да, все зависит от сковороды. Согласна)

Согласен. Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить. Второй важный признак жарения — наличие посуды и огня, нагревающего эту посуду. Отсюда посуда — важный элемент процесса жарения. Поскольку масло может лучше всего кипеть в металлической посуде, то жарят, как правило, именно в ней — чугунной, медной, луженой, баббитовой, алюминиевой и реже в чугунной эмалированной.

Смотрела передачу, там рассказывали историю происхождения блинов. Пекли из гречишной муки, в печке, не переворачивая. Очень важна была кладка печи правильная. Жарить из гречишной муки не получится, они просто развалятся

Да

Я тоже. Но многие предпочитают жарить. Видимо масло им по вкусу

Вообще стараюсь масло минимально использовать

Правильно. Ведь блины обязаны быть печёными, а не жареными

Согласен с Вами, но мнения разделились почему-то поровну.

Тогда для поиска истины надо метнуться к истокам. А в глубине веков есть много свидетельств что говорили "печь".

Я ПЕКУ. Из своих соображений. Жареные я не люблю))

Почему так считаете? Мнения разделились.

жарить можно испечённые уж блины

Спасибо

Вот что я нашел:
Большая энциклопедия кулинарного искусства Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить.

Хотца блинов...мои перешли на кетодиету...пипец...никакой выпечки

Любите их есть с перцем или горчицей?

Блины в духовке не пекут, но блины всё же пекут. Это моё мнение.

Почему картошка получается жареная, а блины печёные?

Согласен. Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить. Второй важный признак жарения — наличие посуды и огня, нагревающего эту посуду. Отсюда посуда — важный элемент процесса жарения. Поскольку масло может лучше всего кипеть в металлической посуде, то жарят, как правило, именно в ней — чугунной, медной, луженой, баббитовой, алюминиевой и реже в чугунной эмалированной.