С помощью фотоэлектрических и акустических приспособлений ученый установил, что скорость пробки достигает 40 км/ч, сообщает агентство БелТА. Известно, что во время опыта Балк измерял скорость пробки, вылетающей из бутылки с давлением около 2,5 бар, которое возникает в бутылке, если ее хорошо встряхнуть.
Теоретически скорость пробки может достигать и 100 км/час при повышении давления в бутылке до 3 бар, однако такое давление можно наблюдать лишь в бутылках, которые провели определенное время под воздействием прямых солнечных лучей и были хорошо встряхнуты перед открытием.
Что же касается бутылок шампанского, извлеченных из холодильника и практически не встряхиваемых, то в них давление невысокое, и, соответственно, скорость вылета пробки не является для людей опасной.
Предпочитаю ее сильно не разгонять - жалко недешевого шампанского. А вообще - скорость приличная. Когда-то пробкой испортил плиту подвесного потолка. 
Трудно увернуться, так что направите бутылку с горлышком в сторону... подруг, ой, недруг.
Так..до потолка два метра...время примерно пол секунды..дальше по формуле))
Таки Лариса! От первой... и до второй - полет точно не большой...:!!!

Предположим я сообщил вам скорость, какое практическое приминение ?
физика не моя стихия)))я гуманитарий - вкус, впечатление, ощущение)))
позор..не знаю.. А ведь пью его, аки лошадь слепая- много))
не знаю я аккуратно открываю...не измерял в процессе
большая))главное ,можно направление не расчитать)
, в лоб прилетит, мало не покажется, проверено
скорость не знаю...но летит не туда куда надо
Зависит от давления внутри бутылки.помоему.
смотря по направлению ... к вам или от вас
сорт шампанского необходимо уточнить))
Смотря как встряхнуть бутылку..........
я не знаю. клянусь торжественно. )
если в глаз то скорость света 
со скоростью звука вылетает :))
Встряхни подогрей-как с ружья