Зачем к мясу подают лимон?

К рыбе лимон подают не для того что бы сбрызнуть рыбу, а для того, что бы после рыбы откусив кусочек убить запах рыбы изо рта. А так как бы рыба без запаха будет. А к мясу, так как его едят руками, лимон подают для вытирания пальцев от жира

К рыбе да, но не рыбу сбрызгивать, а прикусить лимон после рыбы, он хорошо запах убирает рыбный

а в турецкой кухне принято сбрызгивать и даже выжимать дольку лимона в куриный суп ну как мы в чай:))

так и рыбу поливают и салаты

мясо не видела а как на рыбу выдавливают дольку лимона вижу постоянно когда бываю в рыбном ресторанчике

а может традиция кухни:))вот я в куриный бульен лимон не добавляю а муж так привык у них так принято ну 1 человек по незнанию ну 100 а 805мил нации это уже национальная кухня

В данном случае как средство для мытья рук

Да и это тоже ..

Да, способствует, но не в желудке

Вообще то руки вытирать после мяса

Салфетки это сейчас, а в светском мире именно лимон

Это советский этикет, но не светский

Вот для этого и ложат, лимонная кислота хорошо снимает жир

Понятно. Я как-то предпочитаю вымыть руки, но это не важно... Спасибо за инфу.

Лимон вызывает более сильное сокращение желчного пузыря для выброса желчи и переработки жирной пищи.

Да! Именно для очистки рук

Ну это ерунда. Руки и с мылом вымыть можно.

Это не ерунда!!У меня друг учился на официанта,им там объясняли для чего подают лимон.

Я пояснила с медицинской точки зрения. А у них свои взгляды на это дело.

вот...забыли значит сегодня.

Да, заменили светский этикет на советский

Серёжа....вот ты голова))

ну да....то нога, то рука.....

Руки вытереть после того как сьешь руками мясо?

А знаете, что за жгучий вкус отвечают рецепторы болевые( нервные окончания), они находятся на всей поверхности языка и уменьшают боль кисломолочные продукты: йогурт, сметана..

А зачем уменьшать? Пусть послевкусие остается

боль знаете что это? Так вот вам не до послевкусия будет))

у кого как

Руки вытереть после того как мясо съешь

Представляешь? Лимонная кислота мигом снимает жир

Это при батюшке царе так подавали

Вот ты меня удивил так удивил

Как то после вуза когда работал по распределению, коллега приносил книгу о сервировке стола, там и прочитал

Вот вспомнил, решил спросить

Почему, один ответ сразу был верным

В солидных ресторанах ещё подаёт мисочку с водой чтоб в порядок привести пальцы рук и уничтожает запах.

Не факт (((

У меня крайняя непереносимость лимона и его производных (если я оборудование руки в меня выступит раздражение такое ,что мама не горюй, да и мясо это я бы не рискнула бы есть (((

для контраста

Лимон способствует более быстрому переваривванию мяса усиливая кислотность желудка . А для рук подают воду с кусочками лимона вв ней .