А КТО ВАМ ТОЧИТ НОЖИ ?

Вручную не люблю ничего делать - руки напрягать.

Колбасу и сыр и картошку

От тож и я хочу узнать где вы Мужчины.

Да. Угол заточки выбираешь любой.

Валяется у меня такая ! камни быстро стираются !

Причем грубые - быстрей. Хочу попробовать наждачку, наклеивается на кусок трубы прямоугольного сечения.

Не дописал , конструкцию станка в сети нашел, 10 минут и острота почти бритвенная , даже китаезного .

Гриндером ??
Кухонный ножик не должен быть острым !!

Не гриндер , там много конструкций , выбрал подящую . Не согласен по поводу остроты , жена и дочь благодарят .

Парадокс , но тупым быстрее можно порезаться .

Редко , очень острыми ножами , обычно не режутся

Дамаская не особенно крепкая !

Это смесь из разных сортов как и булат ! просто красивые рисунки !

Вот отличная сталь !
Steel Swan (SS.430.9) 4.9*44*290mm.

Артикул: 4309

Цена 4000,00 руб.

Фирма аргостеел лдони. герман стелл 1.4116 нрс 55+-2

УФФ!ХОТЬ МНЕ НЕ НАДО ТОЧИТЬ!

А мы наждаком, а потом на камне доводим.

Настоящая. Уже почти 20 лет. Потом купила дополнительно немецкую. Она плохая

Один можно и напильником !

Острыми ножами приятно работать, точу брусками разной зернистости, важен угол заточки, для резки овощей колбасы, хлеба делаю 25 градусов, для грубой работы строгание например 40 градусов. Мой обычный кухонный нож режет бумагу А4 под собственным весом. Как то попросила меня знакомая заточить нож, я с мим провозился четыре часа пока получил нужный результат.

Для кухни это самые опасные ножи !
Можно без руки остаться !

Легко при чем. Да кости прорежет и не заметишь.

У меня что то похожее. [url=https://imgbb.com/][img]https://i.ibb.co/XJwNP4b/zatoccka.jpg[/img][/url]

Это ручная алмазная окончательной доводки !

В самом конце я на кожаном ремне с пастой Гои довожу.

Если сталь крепкая и не хрупкая !!

Лучше алмазным диском с разной зернистостью. Острее бритвы будет.

Любые. Жена острые ножи любит и я тоже.